李东垣有六陈歌：“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈久，入药方知奏效奇。”其涉及到的中药有枳壳（枳实）、陈皮、半夏、麻黄、狼毒、吴茱萸6种。上期我们在《药才有道》栏目中介绍了枳壳。为了进一步增加大家对中医药的了解和兴趣，这期应读者的要求，我们继续为大家介绍６味陈药之——陈皮。
Dao Di Yan Ge
道地沿革
《神农本草经》橘柚—名橘皮，其后讲究以经年陈久者入药，《本草经集注》云：“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆须陈久者良，其余须精新也。”陈皮之名，首见孟诜《食疗本草》，后则取代“橘皮” ，成为专名。《神农本草经》的时代橘柚不分，更早的文献甚至误认为橘与枳会因产地不同而发生变异。
从产地来看，柑橘属植物在南方地区普遍栽种，《本草图经》云“橘柚生南山川谷及江南，今江浙、荆襄、湖岭皆有之。”此后，《食鉴本草》、《药品化义》、《本草必用》、《握灵本草》都—致认为广东产者佳。《本草纲目》也说“今天下多以广中来者为胜，江西者次之。”可见陈皮的道地产地一直主要为广东、湖北、湖南、福建等地，以广东产者为最佳，古今道地产区变化不大。民国张寿颐《本草正义》言“以广东化州产者为佳。其通用者，则新会所产，故通称曰新会皮。”《药物出产辨》也说“ 陈皮产广东新会为最，四会、潮州、四川所产者，俱不适用。”今天的新会皮出产于广东新会县，依然是通用的佳品。
图一：桔橘
Yin Pian Lai Yuan
饮片来源
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。栽培变种主要有茶枝柑 (广陈皮)、大红袍、温州蜜柑、福橘。主产浙江、四川、福建、广东。果实成熟时采收，剥取果皮，低温干燥。常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。气香，味辛、微苦。
“广陈皮”常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，外表面橙红色或橙黄色，可见凹下的点状油室；内面浅黄白色；气香，味辛微苦。点状油室较大，对光照视，透明清晰，质较柔软。
图２：广陈皮
本品为常用品种，有理气化痰作用。各地橘子品种很多，多就地采收加工。以广东新会茶枝柑（广陈皮）为道地药材。浙江产温州蜜柑也是一种质量好的品种。
图３：蜜桔陈皮
注意，陈皮是柑橘类的外皮入药，橙子和柚子的果皮不可作陈皮用，这些品种皮多较厚，有的不易剥离。日常生活中，大家在选择陈皮的时候要注意果皮厚度，以薄者为佳，内面的颜色为浅黄白色，这两点很重要；年份上一般5-10年的陈皮较为适宜。
药理作用
陈皮主要具有影响消化系统、呼吸系统、心血管系统，抗肿瘤，抗真菌，抗衰老、抗氧化，抗疲劳等作用。
功能主治
苦、辛，温。归肺、脾经。理气降逆，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。
临床常用
(一）脾胃气滞证
本品辛开苦降，入脾胃经，善于理脾胃气滞，又能燥湿，凡脾胃气滞、湿阻之证皆为常用之品。治脾胃气滞，脘腹胀满或疼痛者，可单用或与木香等同用，如《鸡峰普济方》宽中丸，治湿阻中焦，兼气滞便溏苔腻者，多与苍术、厚朴等同用。
如《太平惠民和剂局方》平胃散，治中寒气滞者，则与生姜合用，如《金匮要略》橘皮汤， 治脾虚气滞者，宜与党参、白术等益气健脾之品同用。
如《小儿药证直诀》异功散，治脾气虚而饮食不消所致胀满者，宜与白术、枳壳益气健脾，消积除满。
如《兰室秘藏》橘皮枳术丸， 治疗肝气横逆乘脾，腹痛即泻，用陈皮理气止痛止泻，与白芍、白术、防风同用以泻肝补脾。
（二）呕吐，呃逆
本品入脾胃经，能降逆止呕。治湿痰气滞，胃失和降，恶心呕吐，多与半夏、茯苓等同用，如《太平惠民和剂局方》二陈汤， 治外感风寒、内伤湿滞之呕吐、泄泻，可与藿香、紫苏等药同用，如《太平惠民和剂局方》藿香正气散，治胃虚有热吐逆者，与人参、竹茹等同用，如《金匮要略》橘皮竹茹汤， 治霍乱吐泻，脚转筋，可与藿香、木瓜配伍，以化湿舒筋。
（三）湿痰，寒痰咳嗽
本品辛散温通，能行能降，善于燥湿化痰，理肺气之壅滞，治湿痰壅滞，咳嗽痰多，临床常与半夏、茯苓等配伍，增强燥湿化痰之功，如《太平惠民和剂局方》二陈汤，治寒痰咳嗽，痰多清稀， 常与干姜、甘草等同用，如《圣济总录》四顺散。
用法用量
煎剂，3 -10g; 外用适量。
使用注意
本品辛开温燥,体虚者不宜单独长期服用。
健康养生
《饮膳正要》有人参汤代茶饮，由人参、陈皮、紫苏叶、沙糖，煎汤代茶饮，可顺气，开胸膈（疏郁理气）止渴生精。
陈皮配山楂：可以健脾养胃，消食化积，对于饮食后易胃胀、胃痛，舌苔肥厚，脾胃虚弱的人群较为适宜。
陈皮配茯苓：芒种季节，由于空气中湿气大，人体内湿气经体表代谢困难，易出现犯困，四肢沉重，嘴黏腻，有齿痕，舌淡苔白，陈皮配茯苓有健脾养胃，利水渗湿的功效，可以用于芒种季节的养生茶饮饮用。
陈皮配黄芪：有益气固表，健脾祛湿的作用，适宜于平时食欲不佳，身乏易汗的人群。
陈皮配大枣：可理气健脾，养气血安神，对于身体气血不足引起的神乏，晚上失眠的人群较为适宜。
