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肝硬化是一种常见的慢性肝病，也是一种比较严重的肝病。肝硬化患者大多会出现腹水，这与肝功能持续恶化有很大关系。所以肝硬化患者要预防腹水。首先，我们必须帮助他们的肝功能得到改善。
合理搭配营养膳食是比较有效的方法。
肝硬化患者应该如何调整饮食？
1.合理吃蛋白质。
蛋白质需要在肝脏合成，肝脏每天合成的白蛋白量可达11-14克。当肝脏患有肝硬化时，肝功能会下降，所以肝脏不能很好地合成蛋白质。这时候就要合理摄入蛋白质，预防肝性脑病的发生。
建议患者多吃以酪蛋白为主的食物，如将奶酪与鸡肉、鱼肉或瘦肉、鸡蛋混合。
2.慢慢咀嚼
肝硬化患者的消化功能也会受到一定的影响，所以肝硬化患者在饮食上要特别注意，尤其是要养成良好的饮食习惯。第一，要养成细嚼慢咽的习惯，食谱中涉及的食物种类要尽可能多。
并保持高热量、高蛋白、高维生素、低脂肪的原则，避免食用刺激性或富含植物纤维的食物，因为肝硬化患者大多会出现食管静脉曲张。如果已经出现了高氨血症，那么就禁止吃含高蛋白的食物。
3.补充维生素c。
维生素C可以直接参与肝脏的代谢，使肝糖原的形成更加顺畅，增加体内维生素的浓度，对保护肝细胞、促进肝细胞再生有很大的帮助，可以在一定程度上改善肝功能。
因此，肝硬化患者应多吃富含维生素的食物，如新鲜蔬菜，必要时可服用维生素片。
4、清淡饮食
肝脏其实是一个重要的消化器官，所以大部分肝硬化患者都会出现食欲不振的情况。久而久之，肝脏的功能会因为营养不足而下降。所以肝硬化患者要多吃易消化的食物，比如软烂的食物。
同时要养成少量进食的习惯，避免吃油炸食物或硬果类食物，这样不仅会增加消化负担，还会增加食管静脉曲张破裂的机会。
5、适量的脂肪摄入
很多肝硬化患者会严格限制脂肪的摄入。事实上，肝硬化患者也需要适当摄入脂肪。毕竟脂肪是人体必需的营养物质，也是肝脏需要的营养物质。如果限制太严格，
可能会因为营养供给不足导致肝功能下降。但如果有胰腺功能不全、胆盐分泌减少或脂肪性痢疾，那么就要控制脂肪的摄入。
技巧
肝硬化患者也要特别注意饮水。如果有轻度腹水或轻度水肿，那么就要适当控制水的摄入。另外，盐的用量也要控制。一般每天盐的摄入量不要超过三克。如果有严重的水肿，就需要无盐饮食。
不能吃钠过多的食物，比如挂面。
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