寒冷的冬天，北京人热衷于吃火锅。麻辣烫的火锅确实很过瘾，但消化科专家提醒，吃火锅要适可而止。吃多了容易伤胃，饭后要多喝开水或浓茶。一旦身体不适，就喝牛奶和米粥保护肠胃。
每到冬天，吃火锅就成了北京的一景，但也有很多吃出问题的医生。红十字会朝阳医院消化科一位医生说，北京人爱吃麻辣火锅。火锅的辣味首先刺激食道，然后迅速通过胃和小肠，严重刺激胃肠黏膜。
引起胃酸和胀气，除了容易引起食管炎和胃炎外，腹泻也是不可避免的。关主任说，有的人工作压力大，不注意均衡饮食，暴饮暴食，消化道疾病很容易找上门来。比如有些反流性食管炎就是由胃酸反流引起的。
正是由于食管下括约肌的松弛，胃酸才能向上反流。最近医学发现，胃酸倒流也会引起哮喘，这也与精神压力有关。
不难想象麻辣火锅对胃肠道的杀伤力。医生通过胃镜可以看到胃壁表面黏膜的划痕，严重时甚至会出现急性胃黏膜糜烂。这种辛辣食物造成的伤害会出现在大肠内壁。
很难保证时间长了不会发展成恶性肿瘤。有便秘或痔疮“前科”的上班族，吃火锅要慈悲为怀。否则痔疮患者容易因肛门周围括约肌过度充血而复发，便秘患者会更“堵”。所以经常坐在办公室的上班族，
有意识地多做运动增加肠胃蠕动，多吃粗粮也有帮助。便秘已经成为一个非常常见和多发的问题，门诊求医的越来越多，尤其是工作压力大，坐在办公室里一动不动的上班族。医生建议有这种毛病的人，
不妨去医院用胃肠动力测试仪检测一下，找出便秘的原因，排除各种原因引起的肠道狭窄和肿瘤，再确定是否需要胃动力药物的帮助。
虽然每个人对辛辣食物的耐受力不同，但为了肠胃着想，医生认为还是少吃麻辣火锅为好；万一你无法拒绝别人的邀请，抵挡不住诱惑，一定不要一下子吃太多，尽量不要吃太辣。如果肠胃从来没有“不负众望”，
即使忍不住想吃火锅，也尽量把食材调整成微辣，少喝火锅汤。此外，吃完火锅后要多喝开水或浓茶，冲淡辣味汁液，减少对胃肠道的刺激，这样胃肠道会更舒服。如果有任何不适，
喝一些清淡的饮料如稀米粥或牛奶，保护胃壁。
