首先，冬季注意均衡饮食是冬季预防肥胖的关键。有些人喜欢肆无忌惮地吃肥美香甜的肉。这些食物中的硫、磷、氯等化学元素在体内氧化代谢生成酸性阴离子，使人体出现酸中毒反应。
肥胖就是这些反应之一。如果在吃肉的同时吃一些水果蔬菜，可以起到酸碱平衡的作用。
冬天要吃脂肪含量低，蛋白质含量高的食物。秋天吃猪肉可以润燥，冬天少吃猪肉。牛羊肉蛋白质含量高，脂肪含量比猪肉低。牛羊肉是温性食物，冬季食用可以促进血液循环，增强人体的抗寒能力。
并具有补血的功能。鸡肉性甘，能温中益气，填精补髓，是食物中脂肪酸比例合理的食物。
冬天也提倡多吃鱼，鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低。鱼油对人体健康有特殊功效，尤其是鳕鱼脂肪中，多不饱和脂肪酸的含量高达40%。但有些种类的鱼脂肪含量很高，如鲢鱼、鲢鱼、鳟鱼、鳗鱼等肥胖者应少吃。冬季进补防止肥胖，
烹饪方法也要注意，多吃炖菜、蒸菜、水煮菜，少吃红烧炒菜。
