做绿豆汤的时候，有时候汤会因为煮的时间太久而变得又红又浑，失去了应有的风味。下面介绍几种煮绿豆汤的方法，不妨一试。
方法1:
绿豆洗净，控水晾干，倒入锅中，加入开水。开水量不到2斤绿豆。煮沸后，改用中火。待水要烧干时(注意防止粘锅)，加入大量开水，盖上锅盖，继续煮20分钟。绿豆脆脆的，汤是绿色的。
方法二：
将绿豆洗净，用开水浸泡20分钟，取出后放入锅中，然后加入足够的冷水，煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入暖水瓶中，倒入开水，盖好。3-4小时后，绿豆颗粒已经膨胀变软，然后在锅里煮，很容易在短时间内煮绿豆。
方法4:
将采摘的绿豆洗净晾干，放入铁锅中炸10分钟左右，然后煮熟。绿豆很快就要煮熟了。
方法五：
绿豆洗净，用开水浸泡10分钟。冷却后，将绿豆放入冷冻室，冷冻4小时，取出煮熟即可。绿豆马上就要酥烂了。
