水是人体需要的六种营养素之一。婴幼儿体内水分代谢较快，应注意饮用白开水或矿泉水、开水解渴，参与体内代谢。
当孩子出现呕吐、腹泻、大量失水时，要及时补充水分。
食物制备方法：
煎饼、鸡蛋和蔬菜卷
用开水(面粉的1/2)把面条煮开，面条加一点冷水，然后烤煎饼。将鸡蛋煎成蛋片。将鸡蛋片和其他炸好的肉末、蔬菜放在煎饼上，卷起来即可食用。
牛肉米粥
将玉米或其他种类的大米浸泡在温水中，洗净备用。牛肉洗净，切成小块，清水煮，少放醋。烧开后，撇去浮沫，放入花椒、大料、葱、姜，同煮。牛肉烂了，放入米饭煮开，加少许盐即可食用。
春季儿童营养膳食谱
时间
早餐
午餐
下午两点半
主餐
睡觉前
星期一
牛奶，243 ml，小花卷，30 g面粉，1个鸡蛋。
大米红小豆米饭，大米45克，红小豆5克，红烧茄子，茄子40克，花菜炒肉末，瘦肉60克，花菜20克。
橙子，25克
饺子，面粉30克，芹菜20克，瘦猪肉40克。
牛奶，243毫升
星期二
牛奶243毫升，包子面粉35克，瘦猪肉25克，煎蛋1个。
枣饭40g，枣泥5g，炸黄鱼40g，白菜豆腐肉末汤白菜30g，豆腐20g，瘦肉5g。
40克橘子
大米绿豆粥大米20克，绿豆5克，红小豆粉15克，红小豆5克，瘦肉25克，绿豆芽30克，葱花肉酱豆腐干10克，瘦肉5克。
牛奶243毫升
星期三
牛奶243毫升，包子40克，鸡蛋1个。
豆粉50克，胡萝卜15克，排骨豆腐汤25克，豆腐15克，韭菜炒虾仁20克，韭菜虾仁40克。
梨30克
二、大米25克，小米20克，茄子拌酱40克，番茄牛肉汤10克，牛肉35克。
牛奶243毫升
星期四
牛奶243毫升，鸡蛋饼粉40克，鸡蛋1个。
豆粉40克，红小豆10克，豆腐15克，虾仁，香菜汤，虾仁10克，香菜5克，瘦猪肉20克。
苹果45g
玉米芯绿豆粥，玉米芯10g绿豆5g，小花卷20g，炒秋刀鱼60g，绿豆芽5g。
牛奶243毫升
星期五
牛奶243毫升，馒头粉45克，鸡蛋羹1个。
大米玉米糁，大米40克，玉米糁20克，香菇炖鸡50克，鸡块50克，芹菜炒肉丝30克，芹菜20克。
25克香蕉
面条挂面45克瘦猪肉20克蔬菜5克。
牛奶243毫升
星期六
牛奶243ml，大米粥45g，鸡蛋1个。
蛋炒饭30g，鸡蛋少许，雪莉红炖豆腐40g，豆腐30g，瘦肉40g，胡萝卜，土豆丝汤，胡萝卜15g，土豆10g，瘦肉10g。
梨45克
红小豆绿豆饭两米，小米20克，红小豆10克，绿豆5克，炒鸡50克。
牛奶243毫升
星期日
牛奶243毫升，豌豆绿豆粥加小米35克，豌豆绿豆5克，香肠20克，鸡蛋1个。
春饼粉50克，香菇炖鸡40克，鸡肉40克，炒葱20克，瘦猪肉15克。
20克梨
馅饼粉30g，肉饼40g，绿豆汤15g，海带炒肉20g，瘦猪肉20g。
