很多人可能对中药有很多研究，但多用于治病救人，那么各人又能否晓得中药其实能够当菜吃呢?
多么既不需用捏着鼻子喝苦药，又能够起到更好的摄生做用，能够好好地实现其营养价值，是一种十分举荐的饮食办法。
下面我们一路来看看哪些中草药能够当菜吃吧。
一、薄荷刚采摘的薄荷叶清新可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、辅佐消化等多种保健效果。薄荷除了用来泡茶外，还能够和豆腐一路烹炒，或者与鲫鱼一路煲汤。
需要提醒的是，有夜间盗汗、焦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
二、蒲公英据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳做用，对治疗乳腺炎十分有效。
此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等效果。蒲公英服法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。
但神采苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者更好不要吃。
三、马齿苋马齿苋有清热解毒、凉血行血、散淤消肿的做用，其嫩茎叶可做为蔬菜食用，也可晒造成干菜。马齿苋能够用来炒鸡蛋，还可凉拌。
但其含草酸较多，烹饪前更好焯水。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、受凉易腹泻的人及妊妇忌食。
四、穿心莲穿心莲味苦、性寒，有清热解毒、凉血、消肿等做用，可治疗感冒发热、咽喉肿痛、口舌生疮、泄泻痢疾、毒蛇咬伤等。
穿心莲能够清热解毒，凉拌吃更能贯串连接其营养价值和保健效果。
但穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人更好少吃。
五、茨菇茨菇属天南星科本草动物，每年处暑起头种植，元旦春节期间收获上市，口感细腻、绵实，略显甜美，味道与山药略微类似。
其做为蔬菜，在我国种植汗青悠久，富含淀粉、卵白量、维生素B、C及胰卵白酶等多种营养成分。不但可做蔬菜食用，还有解毒功用。
茨菇也是南方菜，在广东又称薯菇，上市时间为10月上旬至岁尾。据说，江浙一带的人很喜好吃茨菇，但大都邑民其实不认识它，有的市民图新颖，边买边请教服法。其实，它的服法很简单，用刀削去表皮，或用开水烫一下，揭去表皮后，切成块烧肉或切片清炒，也可蒸煮来吃。
六、秋葵秋葵别名黄葵、补肾菜、羊角豆、洋辣椒、咖啡黄葵，原产于非洲等地，其嫩果(荚)肉量娇嫩、光滑，风味奇异，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、造罐头、做汤及速冻加工等。
秋葵含有丰硕的维生素C和可溶性纤维，不但对皮肤具有保健做用，且能使皮肤美白、细嫩。
