大家好，食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全相信很多的网友都不是很明白，包括食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全和食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
随着生活水平的提高，几乎家家户户都有冰箱，可以最大程度的保持食物的新鲜度，延长保存时间。没吃完的食物也放在冰箱里，可以延缓细菌的生长。许多家庭习惯于将食物完全冷却后再放入冰箱。但是，这是一种错误的行为。
这会促进细菌繁殖，增加食物中毒的风险。
什么是食物的危险温度区？
食物煮熟后，随着温度逐渐下降，细菌开始慢慢繁殖。大多数细菌在60以上不能存活；当温度降低到60时，一些细菌开始生长；当温度降至30~40时，细菌繁殖极为旺盛；当温度降至4时，细菌增殖速度减慢。这表明，
4~60是食品的危险温度区，细菌繁殖活跃。人体内脏的温度在35~37左右，适合金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的生长。
如何正确的将食物放入冰箱？
食物放入冰箱要把握两个关键点，即趁热密封。食物制作完成后，将未完成的部分提前放入保鲜盒或保鲜袋中并密封，然后在食物冷却至60前，在室温下放置几分钟。
应立即放入冰箱冷藏或冷冻。
优先考虑带盖的保险丝盒，可以最大限度利用冰箱空间，既避免食物发臭，又能防止水分蒸发。食物放在保鲜盒里，要按照一次能吃的量包装。一次拿出一盒食物，加热。其他的还在冰箱冷藏，不能反复加热。
值得提醒的是，食物在常温下的存放时间应控制在两小时以内。如果需要两个小时以上，先确定食物没有变质，充分加热后再吃。
怎么把食物加热回锅？
1.主食
馒头、包子或米饭等主食尽量在第二天吃，因为它们含有太多淀粉，含淀粉的食物最容易滋生黄曲霉毒素和葡萄球菌。
2.肉
肉类一定要彻底加热，普通加热至少10分钟，微波加热1分钟以上。加热时可适量放入醋，因为肉中含有大量矿物质，加热后可随水流出，与醋中的醋酸结合生成醋酸钙。
易于吸收和利用。
3.海味
鱼、虾、贝、蟹等各种海鲜不耐放生，存放在低温环境下也会滋生细菌，容易变质。加热时，不妨加入适量的调料，如蒜、姜、生葱等，既提味，又有杀菌作用。
技巧
值得注意的是，冰箱不是万能箱，不能完全杀灭细菌，但可以抑制细菌的生长。即使存放在冰箱里，也会有少量细菌滋生。因此，放在冰箱里的食物应尽快食用，且食用前必须充分加热，这样才能保证饮食安全健康。
平时做饭的时候要有计划，减少剩饭；相对来说，蔬菜在储存过程中会产生大量的亚硝酸盐，所以尽量不要吃剩菜。还有，水产品尽量不要剩下，因为蛋白质容易被微生物分解，加热不彻底。
可能会导致肠胃炎，肉类菜肴在冰箱里最多可以保存2天。
OK，关于食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全和食物有「危险温度区」吗？掌握冰箱里食物的两个关键点！吃得更安全的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
