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中风是因为大脑供血出现问题，导致大脑功能受损。根据2018年卫健委公布的《脑中风防治报告》估计，平均每12秒就有一个中国人中风，每21秒就有一个人因为中风而失去生命。
另外，要说世界上中风风险最高的地区，还得数东亚、中欧、东欧。《新英格兰医学杂志》发表的一项相关研究显示，我国脑卒中风险居世界首位，达到39.3%。
它凸显了中国人民面临的危机。
三种食物是中风的“克星”，即使喜欢也要少吃。
提及与中风发生密切相关的饮食习惯。排在首位的是富含反式脂肪酸的食物，比如一些加奶油的烘焙面包蛋糕和膨化食品。这些含有反式脂肪酸的食物会在动脉壁上形成沉积物，逐渐堵塞血管通道，阻碍血液循环。
最终会导致高血压、动脉硬化、血栓形成，进而增加中风的概率。
其次是含盐过多的食物，如咸鸭蛋、咸鱼、腌制咸菜等。盐摄入过多会导致体内钠离子水平过高，导致体内水分潴留，血压升高，对心血管健康产生负面影响。为了保持健康，人们可以在烹饪过程中逐渐减少盐的用量。
这种做法有助于培养人们对含盐量少的食物的口味的适应能力，更好地感受食物原本的美味，同时也减少了盐摄入过多对健康的潜在威胁。
最后是重口味的食物，如辣子鸡、麻辣香锅、麻辣火锅、干锅等。这些食物辛辣刺激的味道容易引起神经兴奋，导致血压升高，血管堵塞。此外，烧烤食物中还有一些物质可能会对人体健康产生负面影响。
这些物质被认为具有致癌潜力，并可能增加中风的风险。
预防中风，远离血管疾病，适当补充这两种营养。
补充两种重要的营养素，对预防中风和心肌梗塞非常重要。
首先，人体需要摄入-亚麻酸，-亚麻酸是关键的-3脂肪酸，也是不可或缺的脂肪酸。它在维持心脏健康、降低血压和调节血脂方面起着至关重要的作用。然而，富含-亚麻酸的食物并不少见。
其中包括亚麻籽、核桃、黑芝麻、紫锥菊等。这些食物是-亚麻酸的良好来源。通过摄入富含-亚麻酸的食物，可以促进心脏健康，抗炎，维持神经系统功能。
其次，叶酸也是非常重要的营养素，有助于将同型半胱氨酸转化为对身体无害的蛋氨酸。同时，叶酸还可以降低我们血液中同型半胱氨酸的浓度，对我们的健康非常有益。补充叶酸，
可以增加菠菜、胡萝卜、菜花、豌豆等蔬菜的摄入量。
综上所述，补充-亚麻酸和叶酸是预防中风和心肌梗死的重要措施。选择富含-亚麻酸的食物，如将黑芝麻磨成粉，然后与水或牛奶混合制成糊状。可以加入适量的甜味剂(如蜂蜜)来调节口味。与此同时，
多吃蔬菜可以获得足够的叶酸，对保护血管健康、降低心血管疾病风险非常有帮助。
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