许多人认为，要消除胃中的油腻感，最简单的方法就是吃点酸溜溜的食物，比如食醋。长春中医药大学附属医院肝脾胃科主任刘铁军表示，酸味来自于有机酸，例如醋酸、乳酸和柠檬酸等。这些食物可以刺激食欲，具有健脾开胃的作用，同时还可以提高钙、磷等元素的吸收率，并增强肝脏的功效，对预防和治疗某些疾病有很大的益处。
刘铁军医生表示,夏季由于气温高、湿度大,人们容易感到不适,从而导致人体代谢、内分泌、体温调节等系统出现失调。因此,适当地吃一些酸味食品对健康是有益的。例如,番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果和猕猴桃等水果和食品,具有酸味敛汗止泻、祛湿生津、解渴健胃消食的功效,有助于预防因出汗过多而耗气伤阴的情况,同时也能帮助生津解渴,促进消化。此外,醋调味也可以增进食欲,并杀灭肠道细菌。在夏季高温环境下,及时补充水分非常重要,可以补充足够的血容量、降低血黏度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。但是,饮水过多会稀释胃液,因此可以适当地吃一些酸味食品,以增加胃液酸度,促进消化,同时还可以健脾开胃,帮助杀菌和消化。在夏季,全面均衡的养分摄入非常重要。除了三餐饮食外,还应该注意从蔬菜、水果和饮食中额外补充维生素C、B1、B2和A、D,钙损失多的人还要补充优质钙制剂。多吃一些酸味水果和食品,可以增强和帮助钙等养分的吸收。
