据传，在古代，药草学家将紫苏视为神圣的植物，认为不洁之人应当保持距离，采摘者则需身穿干净衣物，并举行一系列繁琐的仪式后才能摘取。而距今两千多年前，我国最早的一部词典《尔雅》如此描述：将紫苏嫩茎叶研磨成汁，再煮成粥食用，长期服用可令人体香散气。实际上，紫苏除了具备出色的香料品质外，还是一种具有散寒解表功效的良药。尤其是在冬季感冒后，喝上一杯紫苏水，效果可能会更加显著。
散寒发汗用紫苏叶
紫苏有叶、子、梗三类，“紫苏叶性味辛温，具有发表、散寒、理气、止咳的功效；紫苏子则主要是下气消痰、润肺；它的梗能和胃降气，治疗胃气上逆。”第三军医大学新桥医院康复理疗科主任黄文权教授介绍，若是冬季受凉感冒，出现怕冷、四肢僵硬、酸痛、鼻子不通气、流鼻涕等症状，用紫苏叶散寒解表、发发汗，感冒也能更快治愈。
泡水比熬煮更有效
很多人觉得中药煎水效果会更好，但紫苏叶却是个例外，由于它的药用部分主要是挥发物质，长时间熬制反而会破坏药效，所以用开水泡着喝效果反而更好。黄文权教授建议，患上风寒感冒后，抓几片紫苏叶(约15g)用开水泡几分钟当茶饮，不久会感觉身上热了，然后会有微汗冒出，通常3~5天就能基本治愈。
不过，紫苏叶对肠胃有一定的刺激作用，因此，对于胃肠道不适的人来说，最好在饭后饮用紫苏茶，或者在喝紫苏茶之前吃几块饼干以增强胃部饱腹感。（周茂）
