《本草纲目》云：黄精有“宽中益气、调五脏、补肌肉、多年不老、色泽鲜艳、变白变黑、恢复牙齿”的功效。现代药理实验表明，黄精具有降血压、降血糖的作用，还能增加冠状动脉粥样硬化。
据测定，黄精含有脂肪、蛋白质、多种氨基酸、淀粉等有益成分，以及天门冬氨酸、毛地黄苷、蒽醌类化合物等活性成分，具有良好的补中功效。适用于脾虚食少、肺燥咳嗽、肾虚腰膝酸软、头晕目眩。
老年人冬季服用黄精治疗虚损大有裨益。以下是一些治疗处方：
1、玉竹炖瘦肉：玉竹30克，瘦猪肉50克，加水炖，盐适量，吃玉竹配汤，可治病后体虚、四肢无力。
2、玉竹粥：玉竹20克，粳米100克，先煮玉竹汁，去渣，再与粳米同煮，粥熟后加糖食用。对脾胃虚弱、干咳无痰、咯血等有滋补作用。
3.黄精蒸鸡：黄精30g，党参30g，山药30g，小鸡1只(1kg左右)。先将母鸡切成1寸见方的小块，放入沸水中汆烫3min，取出后放入蒸锅，加入葱、姜、胡椒、盐等调料，再放入上述三味药，加盖蒸3h，即可食用。
对冬季疲劳、腰膝酸软、怕冷有效。
4.黄糖酒：黄精20克，白酒500克。黄精洗净，切块。喝之前先在酒里泡一个星期。益精血，壮骨壮阳，对肾虚腰痛阳痿有效。
