在炎热的夏天，人体最突出的反应就是大量出汗。大量的水分和矿物质会随着汗液流失，容易导致孩子消化系统功能的紊乱。
因此，家长首先要了解孩子夏季饮食安排的原则：补充足够的水分和矿物质。(2)提供蛋白质和维生素，满足生长发育的需要。保证正常的消化吸收功能。食物干净卫生。以上几点没有区别。
补充足够的水分并不仅仅意味着喝水。补充矿物质不等于服用矿物质制剂。补充营养不一定就是大鱼大肉。遵循以下方法，孩子可以健康地度过暑假。
主食：米饭、面条、饺子、包子、包子、玉米饼、馄饨都是孩子们喜欢的食物；各种粥也是夏天非常好的食物，比如糖藕粥、鱼粥、红豆粥、绿豆粥、百合粥等等。
肉类菜肴：不要给孩子吃太油腻的食物。肉应该是瘦肉做的。鸡、鸭、鹅、鹌鹑等家畜脂肪含量较少，更容易让孩子接受。鱼、虾、贝类和蜗牛很受孩子们的欢迎。一种制备动物食品的方法，
这取决于孩子的年龄和消化功能。大一点的孩子为了刺激食欲，可以做一些炒肉丁、鱼丁，做菜的时候加点葱、姜等调料。对于更小的孩子来说，要将肉做成丸、肉末或糊状，可以在肉中加入五颜六色的蔬菜。
再加一点调料。三色鳗丝、猪肝酱、茄汁鸡块、五彩鱼饭，都是孩子们最爱吃的菜。
素菜：夏季室内室外成熟的新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，容易被孩子消化吸收，所以尽量选择新鲜蔬菜。制作时注意各种蔬菜要切细，绿叶蔬菜不要久炒、久煮。
汤类：丝瓜汤、紫菜蛋花汤、冬瓜海带汤、菊花排骨汤、瑞秋排骨汤，可以补充营养和水分。
清凉休闲食品：绿豆汁、红豆汁、百合汤、豆浆等。可作为饮料供儿童随时饮用。各种水果都含有较多的维生素和矿物质，但要注意适量。
最后要提醒家长的是，在给孩子安排饭菜的时候，荤素搭配、勤换是非常重要的，否则再好的食物每天吃起来也会很无聊；切记尽量不要给孩子吃剩饭；不管天气多热，我们都必须控制冷饮的消耗量。
