盛夏，暑气重湿，易伤人，易发湿热。因此，人们不仅要注意饮食清淡，还要有选择地吃一些能消暑祛湿的食物，以达到健脾益胃，恢复脾胃功能的目的。
花卉因其天然的芳构化和除湿作用，长期以来一直被“邀请”到夏季饮食中，如：
三花清暑汤：取白菊花20g、金银花20g、扁花20g，以开水代茶服用，有清暑利湿、清热解毒之功效。
七种解渴汤：取金银花、白菊花、玫瑰花各10克，麦冬、五味子、玉竹各9克，酸梅50克。先用水煮酸梅，再用水煮几种药，加适量冰糖。冷却后会感到清凉，能刺激食欲，生津止渴。
菊花粥：粳米50克，冰糖适量，加水煮粥，粥快熟时加入杭菊花(布袋)6克，煮10分钟左右。能清热解暑，提神醒脑。
莲藕冬瓜汤：取新鲜莲藕两棵，新鲜冬瓜500克(切片，加水1000毫升煮汤，汤喝完去掉荷叶，加少许盐服用，对夏季低热、口渴、心烦有较好效果。
桃花粥：桃花(干品)2克，粳米100克，红糖30克，大米淘洗干净，文火煨，拌匀。每天一剂，桃花有养血通便的作用，经常食用可以起到养颜减肥的作用。
蜜泡松花蕊：挑选新鲜的松花蕊，挑选嫩白的，放入瓷缸中，用蜂蜜熬制汁液。用这蜂蜜汁泡松花蕊半小时，就可以吃了。它又甜又脆。
茉莉花豆腐：将新鲜茉莉花和嫩叶各30克洗净，与100克豆腐混合。先把豆腐煮开，再加入茉莉花和茉莉花叶，再煮开出锅，不加调料，味道自然清香。每天服用1-2次，有芳香化湿、解油腻、减肥的功效。
