按照中医“四时为重”的原则，春季首要的应该是养肝。养肝鸡肝味甘温，补血养肝，能暖脾胃。取新鲜鸡肝3个，大米100克，一起煮成粥。可用于治疗中老年人肝血不足、目赤流泪。另外，
对于四肢麻木的老人，也可将鸡肝5片、天麻20克煮熟后服用，每日一次。食醋补肝味酸入肝，有平肝化瘀、解毒抑菌的作用。
患有高血压的杨灿老人用醋浸泡鸡蛋或黄豆。平时因气闷而肝部疼痛的人，可服用食醋40毫升，柴胡散10克，可迅速止痛。
补血是中医常用的治疗方法，特点是血平，营养丰富。取鸭血100克、鲫鱼100克、大米100克，与粥同食，可滋补肝血，有助于治疗贫血，也是肝癌患者的护肝佳肴之一。
春季以白菜、菠菜为时令蔬菜，具有滋阴润燥、疏肝养血的作用，在肝气郁结并发胃病的辅助治疗中常有效。
春天要多吃以下食物养肝：糯米、黑米、高粱、大枣、桂圆、核桃、栗子以及牛肉、猪肚等肉类。
虽然春天天气转暖，但冬天仍有余寒。所以也要吃一些温补阳气的食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、大葱等。(出生，山东省平阴县人民医院副主任医师)
