春天是万物汇聚的季节，人体的器官也在频繁活动。中医认为，春天是肝旺的时候。趁着补肝的机会，夏天可以避免阴虚，但是补肝太多又怕肝火过旺。因此，春季宜喝粥养肝。以下是三种养肝粥，不妨尝试一下。
1.猪肝绿豆粥
新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克，盐，味精。先将绿豆和大米洗净一起煮，然后用小火煮，煮至八成熟，再将切片或条纹猪肝放入锅中一起煮，再加入调料。
此粥具有滋补肝血、清热明目、美容润肤的作用，能使人容光焕发，特别适合面色萎黄、视力不佳、视物模糊者食用。
2.决明子粥
炒决明子10克(中药店有售)，大米60克，冰糖少量。首先，决明子在水中煮沸以获得适当的汁液。然后用它的汁和米一起煮，粥后加冰糖。该粥具有清肝明目、通便的功效。
对目赤、畏光流泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症状有明显效果。
3.枸杞粥
枸杞30克，大米60克。将米饭煮至半熟，再加入枸杞煮熟即可。特别适用于头晕耳鸣、遗精、腰膝酸软等患者。肝炎服用枸杞粥有很好的保肝和促进肝细胞再生的作用。
4.桑葚粥
桑葚30克(鲜桑葚60克)，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，和糯米一起煮，熟了再加冰糖。该粥具有养肝阴、养血明目的功效。适用于肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、头发早白等。
5.梅花粥
取白梅花5克，粳米80克，先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮两三分钟。一次可以吃一碗三五天。梅花性平，能疏肝理气，增进食欲。食欲不振的人吃饭效果好，而健康的人吃饭时精力更充沛。
