中药煎煮变迁

“药罐”常用来形容体弱多病，需要多年服用中药的人。中药副作用小，价格实惠，但有一个特点让“药锅”很头疼，那就是煎药的麻烦。现在市面上出现了无煎中药，大家发现中药也在与时俱进。往回数，

煎中药也经历了三次。

第一代

烟与火，煲煎药。

场景：火上烧着药锅，锅里的汤翻滚，锅盖打开溢出。锅男大叫一声“哎呀”，小跑着过去灭火。本来三碗水炒成一碗水，现在只剩半碗水了。

煎中药讲究，既麻烦又费时。广西中医学院第一附属医院负责处方的药剂师秦说，煎药前要浸泡。汤剂的放水量、煎煮时间以及文火和猛火的调整要根据不同的药材来决定。药物熬制后，

还是有不同的时间去拿。

秦正在介绍，一个病人去药房取药。满满一大袋。吃药的女士说：“我们也没办法。我们是‘老革命’。一次开不了多，十几天后再来。”

秦说，药房里有许多熟悉的面孔，他们都自称“老革命”。他们只喜欢把自己的药拿回家煎，以为这样能得到最好的疗效。

但是，很多人虽然煎药经验丰富，但还是忽略了很多细节。比如一种药喝两次，有的人会煎两次喝一次。其实要煎两次，就要把两次煎液合在一起，平均喝两次，这样才能保证药效。"

总之，煎中药的注意事项很复杂。”秦对说道。

第二代

几块钱一副的中药。

场景：药店一角，几台不锈钢机器隆隆作响，客人拿着单子问：“我的药什么时候能做好？”我赶时间。”工作人员回应：“马上就好。“然后，把真空包装的中药袋装进袋子里，分发出去。

秦说，当中药汤剂刚刚推出时，它并不繁荣，人们不相信这些机器。后来随着生活节奏的加快，有些人不得不选择油炸来代替。“刚开始的时候，条件没那么好。我们把药装在小玻璃瓶里。玻璃瓶不容易随身携带，

而且不容易保持。秦说，真空包装的中药可以在冰箱里保存长达半个月。

一些用量大的患者带中药回家不方便，炒着吃也麻烦。不用煎，可以一次煎一周所有的药。拿着也很方便。将真空袋放入热水中加热十几分钟。包里的中药温了就可以吃了。2元到5元一对的油炸、

很多人为了省事，放弃了原来的方法。

然而，近年来，曾经在街头巷尾风生水起的代理炒股生意正在逐渐消失。南宁一家药店负责人表示，因为最近水电气、人工成本上涨，代理炒货生意利润不多，所以药店也放弃了这个位置。

有些医院和药店只炒自己的药，不对外开放。

第三代

你可以用温水服用。

场景：该吃药了。我从包里拿出一些小塑料袋。撕开后，把所有的药粒混合在一个杯子里，温水一洗，药味就溢出来了。

在广西中医学院第一附属医院中药房，有一个药箱与其他药箱不同。没有整齐排列的小抽屉，没有仿古的铁把手，一袋袋中药直接放在上面。工作人员抢药的时候不需要小秤，一包一包拿下来就可以了。

处方中使用的计量单位不是克，而是袋。

工作人员按照剂量将日常药品放入药袋。服用时，只需将药袋中的药物全部倒入杯中，加入少量温水调匀即可。还有一种是农民那边的中药。配药时，工作人员直接将各种药物颗粒按重量混合。

然后按照每天的重量装在塑料袋里。患者服用时，只需服用一包药物颗粒即可，就像服用板蓝根等颗粒一样。

据秦介绍，一些患者担心这些颗粒只是简单地将药材磨成粉末，疗效不如汤剂。其实配方颗粒和农夫都是浓缩提取的，只是两者的提取工艺不同。只有一些比较贵的药材，

比如川贝母、阿胶直接磨成颗粒。与传统中药相比，这类中药的缺点是价格较高，对于一些长期服用中药的患者来说难以承受。