中药炮制是药物使用前或制成各种剂型前的必要加工过程，包括原药材的一般处理和部分药材的特殊处理。古代叫炮，修，修之类的。由于大多数中药材为生药，在制备各种剂型之前，
一般来说，应根据医疗、配方、制剂的不同要求，结合药材的特性，进行一定的炮制，以充分发挥疗效和避免或减轻不良反应，最大限度地满足临床用药的目的。一般来说，
根据不同的药性和治疗要求，有多种炮制方法。有些药材要用适当的辅料炮制，要注意操作工艺和温度。正如前辈所说，“如果不够，很难发现效果。太多了就没味道了。”加工是否得当，直接关系到疗效。
对少数毒性较强的药物进行合理处理，是保证用药安全的重要措施。药物炮制的应用和发展历史悠久，方法多样，内容丰富。加工方法加工方法经过历代的发展和丰富，内容丰富，方法多样。
现代加工方法在古代加工经验的基础上有了很大的发展和完善，根据实际应用可分为五种类型。
首先，修复和治愈
1.净化处理采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去除尘埃、杂质和非药用部分，使药物洁净、纯正。如拾起合欢花中的枝叶，拂去枇杷叶、石韦叶背面的绒毛，刮掉厚朴、肉桂的糙皮等。
2.破碎处理采用捣、磨、捣、碎等方法。使药物可以粉碎，以满足制剂和其他加工方法的要求，如牡蛎和龙骨捣碎，便于煎煮；川贝母粉容易下咽；水牛角、羚羊角捣成薄片，或碾成粉末等。
3.切制处理采用切、剁的方法，将药物切成一定规格，便于其他处理，也有利于干燥、贮存、混匀时的称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有多种规格。比如天麻、金龟子要切片，泽泻、白术要切成厚片。
黄芪、鸡血藤斜切片，桑白皮、枇杷叶切丝，白茅根、麻黄切段，茯苓、葛根切段。
二、水系统
用水或其他液体赋形剂处理药物的方法。水制备的目的主要是对药材进行清洗和软化，以进行切割和调整其性能。常用的有洗、淋、泡、漂、泡、润、水飞等。主要内容如下：
1.将药材用清水洗净，迅速洗净，除去漂浮的杂物和下沉的污垢，及时取出晾干备用。除了少数易溶或难干的花、叶、果、肉等需要清洗。
2.对不宜浸泡的药材，用少量水喷洒，使其干净、软化。
3.将坚硬的药材在水中浸泡一段时间，在保证药效的原则下使其软化。
4.滋润也叫无聊或抑郁。根据药材的软硬质地，加工时的温度和工具，采用淋、洗、泡、晾、泡、盖、润、露润、袋润、复润、双润等多种方法。是用来让清水或其他馅料辅料慢慢进入的。在不损失或很少损失功效的前提下，
将药材软化，便于切块，如荆芥灌服，浸泡浸泡，当归酒洗润燥，厚朴姜汁浸泡，天麻润燥，大黄润燥。
5.漂白将药物浸泡在宽水或长流水中一段时间并反复换水以除去鱼腥味、盐分和有毒成分的方法。比如海带、海藻、盐附子漂白去盐，紫河车漂白去腥。
6.水飞法是一种利用药物在水中的沉降特性分离极细粉末药材的方法。将不溶于水的药材粉碎后放入研钵或研磨罐中共研磨，批量生产用球磨机研磨，然后加入大量水搅拌，使粗粉颗粒下沉，细粉颗粒悬浮于水中，倒出。
粗颗粒被再次研磨，沉淀的悬浮液被分离出来并干燥以形成非常细的粉末。用这种方法制得的粉末很细，减少了研磨过程中粉末的飞散损失。它经常被用来粉碎矿物质和贝类。如飞朱砂、飞炉甘石、飞雄黄。
第三，消防系统
用火加热来处理药物的方法。这种方法是应用最广泛的加工方法，常用的火加工方法有煎、烤、烤、炖、烤等。其主要内容如下：
1.炒菜有不同的炒法，如爆炒、焦炒、炭炒。用文火炒至药面微黄，称为炒；用猛火炒至药材表面焦黄或焦黄，内部颜色加深，有焦香味，称为炒；用武火炒至药材表面呈褐色，部分炭化，内部呈褐色，
但仍保留药材固有气味(即持久性)者，称为炭炒。黄焦炒使药物易于粉碎加工，缓和药性。种子药炒煎易溶出。炒炭可以减轻药物的强、副作用，或者增强其收敛、止血作用。除了爆炒方法之外，
也可与土、糠、米等固体辅料混合，减少药物的刺激性，增强疗效，如土炒白术、糠炒锅巴、米炒斑蝥。用砂、滑石、蛤粉煎的方法，用来烫，药受热均匀酥脆，容易煎出有效成分或服用方便，如砂炒穿山甲。
蛤粉炒阿胶。
2.焙炒是将药材和液体辅料搅拌炒熟，使辅料逐渐渗透到药材中的一种加工方法。常用的液体辅料有蜂蜜、酒、醋、姜汁、盐水、儿童粪便等。如蜜炙黄芪、蜜炙甘草、酒炙川芎、醋炙香附、盐水炙杜仲等。烘烤会改变药物的药性，
增强疗效或减少副作用。
3.煅制药材直接或间接用猛火煅制，使质地酥脆易粉碎，疗效充分发挥。其中，直接放在火上或不密闭加热的容器中的称为开放式煅烧，多用于矿物药或动物甲壳类，如煅牡蛎、石膏等。
在密闭容器中加热煅烧药材的方法称为密闭或焖烧。此法适用于质地易炭化的药材，如煅炭化血余炭、煅棕榈炭等。
4.将药材用湿面粉和纸包好煨熟，放入热灰中加热，或放入卫生纸和饮片分开的层中加热，称为煨制法。其中裹面糊的叫裹面炖菜；那些用湿纸莎草纸包着的叫纸包煨，那些用层层纸莎草纸隔开的叫纸包煨。
称纸煨；直接把药材埋在灰里使其高温发泡，称为直接煨制。
5.焙炒将药材用小火加热烘干的方法称为焙炒。
第四，水火合璧
常见的水火联产有蒸、煮、喷粉、淬等。
1.煮是将药物与清水或液体辅料一起加热的方法，如用醋煮萝卜，用酒煮黄岑。
2.蒸是用蒸汽或水加热药物的方法。没有辅料，叫蒸；加辅料叫辅料蒸。加热时间取决于加工的目的。对于改变药物味道和功效的，宜长期或反复蒸制，如蒸熟地黄、何首乌；为了软化药材，
为了方便切制，蒸茯苓、厚朴，为了方便晒干或杀卵，为了方便保存，加热蒸至“园气”，再取出晒干，如蒸银杏、女贞子、桑螵蛸。
3.撒粉是一种将药物短时间快速放入沸水中，然后立即取出的方法。常用于种子类药物的去皮和多肉类药物的干燥，如杏仁的除尘、桃仁的去皮和马齿苋、芦笋的除尘干燥贮藏。
4.淬法是将药物烧红后，迅速放入冷水或液体辅料中使其变脆的一种方法。淬火后不仅容易被压碎，而且辅料也被其吸收，能发挥预期的疗效。如醋淬自然钢、鞍甲、黄连煮汁淬炉甘石等。
五、其他方法
除了以上四类，这一类还总结了一些特殊的方法。常用的有蒙砂、发酵、发芽等。
1.霜籽药材压榨去油或矿物药材重结晶后的产物称为霜。相应的处理方法叫做蒙砂。前者像巴豆霜，后者像西瓜霜。
2.发酵将药材与辅料混合，置于一定的湿度和温度下，利用霉菌使其发泡、发霉，改变原药的药性而产生新药的方法称为发酵清洗。比如神曲，豆豉。
3.发芽将具有发芽能力的种子浸泡在水中，保持一定的湿度和温度，使芽发芽，称为发芽。如稻芽、麦芽、黄豆、黄卷等。
