在中国的饮食文化中，中草药被广泛使用。用中草药做食材，不仅能让食物更美味，还有益健康。
干桔皮
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，消除肠道内气体积聚，增加食欲。同时具有通风健脾、燥湿化痰、解闷留香、减少不良反应、止呕止呕的功效。做菜时要加适量陈皮，但每次10克左右，不宜多放。
肉桂色
肉桂具有温中散寒、温经止痛、健胃等作用，能增进食欲。但吃肉桂不宜过量，否则会导致口干、咽痛、精神萎靡、失眠等。严重时会诱发高血压、肠胃炎等多种疾病。
辣椒
辣椒能促进唾液分泌和胃肠蠕动，有利于食物消化和增进食欲。辣椒还含有多种抗氧化剂，可以预防癌症等慢性疾病，同时有利于畅通呼吸道，预防感冒。但不要大量食用辣椒，否则会造成神经系统损伤和消化道溃疡。
甚至可能导致细胞的生化反应混乱，演变成肿瘤。
辣椒
辣椒可以健胃，促进肠胃蠕动，刺激食欲，加速血液循环，解毒消炎。但辣椒辛辣、性燥、肝火过旺或阴虚体热的人应避免多吃；热病和心脑血管疾病患者不宜吃辣椒。
四川胡椒
花椒不仅除异味效果好，还有缓解关节痛牙痛、温中散寒的功效。花椒是一种辛辣的调味品。吃多了会上火，引起消化道和泌尿道疾病，所以夏天尽量少吃。
精力
生姜能刺激消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，降低血清中的胆固醇。同时还具有解热、镇痛、助热、防治感冒、散寒、止咳的功效。但烂姜含有强致癌物黄樟素，所以烂姜一定不能吃，胃溃疡患者也要少吃。
茴香
茴香具有增进食欲、祛痰、祛风、抗痉挛、治疗便秘、改善睡眠质量等作用。还有助于预防和治疗胃肠道感染性疾病，缓解饱胀和腹部痉挛。但八角茴香的挥发油中含有致癌物质黄樟素，不宜过量食用。(翟爱华)
