自古以来，酒就是中国人最喜爱的饮料之一。每次聚会，亲朋好友都要举杯畅谈，不仅增添了不少节日的气氛，也促进了彼此之间的友好交流。但在开心的时候，难免会喝多，引起呕吐、胃痛、头痛等不适，甚至对身体造成严重损害。
因此，应尽量避免过量饮酒，一旦过量，应尽快缓解宿醉。
据湖北省襄樊市中医院肝胆病科主任潘介绍，中医认为“药食同源”，很多中药本身就是食物，很多食物也有治疗作用，所以日常生活中的很多食物和中药都可以用来帮助解酒。
一种治疗宿醉的中药
酸枣、葛根各10-15克同煎，有很好的醒酒、降温、利尿作用。也可以用葛根10克水煎服，解酒效果也很好。取绿豆适量，用温水洗净，捣烂，开水冲服或煲汤食用，或将橘皮焙干研末。
加盐1.5克煮汤也有解酒的作用。
醋可以缓解酒精中毒。
可以用醋烧一碗酸汤，也可以用醋50克、红糖25克、生姜3片冲服。葡萄酒中的酒精和醋中的有机酸在人体胃肠道中相遇时可以发生反应，降低酒精的浓度，从而降低酒精的毒性。
豆腐醒酒
喝的时候豆腐菜要当开胃菜。因为豆腐中的半胱氨酸是一种主要的氨基酸，可以解毒乙醇的代谢产物乙醛的毒性，使其在食用后迅速排出体外。
水果和蔬菜醒酒
新鲜的橘子、甘蔗、梨、西瓜等新鲜水果可以榨汁饮用。另外，在蔬菜中，新鲜的莲藕可以捣成莲藕泥，带汁服用。也可以用白萝卜汁和红塘一次喝一杯。轻度酒精中毒者可生吃菱角50 ~ 100克。如果中毒严重，
荸荠汁200毫升捣碎，加少量冰糖水，一次即可。
糖水和盐水缓解酒精中毒
中医认为，糖润肺生津，可缓解口干口渴，可治中焦不足引起的腹痛。服用适量的白糖水，可以稀释胃中的酒精浓度，减少酒精的吸收。糖吸收后，血糖浓度升高，血液中酒精浓度降低，加速酒精在体内的代谢和排泄，达到醒酒解酒的目的。
此外，口服淡盐水还可以稀释胃中的酒精，降低血液中的酒精浓度。(舒志娥
胡春丽)
