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众所周知，酸奶是一种健康实惠的零食，是由益生菌发酵而成的乳制品。酸甜可口，营养丰富，老少皆宜。
但月初，国家市场监管总局发布公告称，卡奇酸奶一款发酵乳酵母含量超标，属于食品安全问题。
说起卡诗酸奶，大家都不陌生。在超市和便利店经常可以找到它，以至于当国家市场监督管理总局的通知出来时，许多人都担心：酸奶还能喝吗？
如何买到一杯好喝的酸奶？
先说答案，酸奶可以喝！但是酸奶怎么买才是关键。购买前，应注意酸奶盒上的三个标签:
1.看蛋白质含量
酸奶含有优质蛋白质，氨基酸比例接近人体所需，所以吸收利用率比较高。所以挑选的时候要仔细看蛋白质的含量，保证100g中蛋白质的含量超过2.3g.
2.看看碳水化合物
首先，对于低碳水化合物的酸奶，100克酸奶中的碳水化合物应该在12克以下。
3.看看储存条件
低温保存的酸奶含有活菌，可以帮助调节肠道菌群。其贮存条件为2~6，保质期短。
坚持喝酸奶的人能获得什么好处？
1.缓解腹泻
酸奶中含有乳酸和活乳酸菌，有助于调节肠道菌群环境，缓解腹泻症状。
2.缓解口臭
有研究表明，口臭的人连续几周每天喝1-2杯无糖酸奶就能得到缓解。这主要是由于益生菌和维生素D，前者可以维持肠道菌群的稳定，后者可以杀死诱发口臭的细菌。
3.促进消化
酸奶中的蛋白质属于优质蛋白质，吸收利用率高；酸奶中含有乳酸，可以抑制有害细菌的繁殖，为肠胃蠕动提供动力，刺激消化液的分泌，促进人体对矿物质的吸收。
4.保护肝脏健康
研究表明，酸奶有助于调节肝脏葡萄糖代谢，降低甘油三酯水平，减弱肝脏脂肪变性程度，减少肝纤维化，从而保护肝脏健康。
5.帮助调节情绪
情绪受肠道菌群影响。坚持喝酸奶有助于调节肠道菌群，改善不良情绪。
6、削弱抗生素的副作用。
滥用抗生素会扰乱肠道菌群。这种情况下可以多喝酸奶，有利于维持肠道菌群平衡，减少抗生素带来的副作用。
什么时候喝酸奶最好？
1.睡觉前
晚上睡觉时血液中钙的浓度降低，所以睡前喝酸奶可以维持血液中钙的稳定。此外，钙可以调节神经系统，放松紧张的神经，提高睡眠质量。
2.在上午
早上胃是空的，胃酸分泌量比较少，酸奶中的益生菌可以迅速进入肠道发挥作用。
3.运动后
运动后喝酸奶可以增加肌肉组织的比例，酸奶中含有的糖分可以促进胰岛素分泌，有利于蛋白质的肌肉合成。
4.吃饭前
减肥者喝酸奶的时间可以安排在饭前30分钟，既能缓解饥饿感，又能避免晚餐暴饮暴食，防止热量摄入超标，从而达到减肥的效果。饭前喝酸奶也有助于控制餐后血糖，保证餐后血糖稳定。
技巧
经过以上了解，多喝酸奶对身体有好处，成年人每天可以喝200~300 ml左右。值得提醒的是，胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、胃酸分泌过多的人不宜空腹喝酸奶，以免刺激胃黏膜导致病情加重。
选择酸奶要慎重，避免选择乳饮料；同时要选择正规厂家生产的产品，购买时要仔细看生产日期和营养成分表。
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