土豆是世界公认的营养食品。美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就能获得所需的全部营养。马铃薯的蛋白质含有人体所需的18种氨基酸，是一种优质蛋白质。它的蛋白质含有大量的蛋白质，
可以预防心血管疾病。土豆中维生素b1的含量也是蔬菜中最高的。
但是，食用发芽和腐烂的土豆会导致人体中毒。发生了什么事？原来，土豆中含有一种叫茄碱的毒素，它集中在发芽、变绿、溃烂的部位。有人测定，每公斤马铃薯芽中龙葵素的含量可高达5200毫克。
比马铃薯片高60-65倍。
龙葵吸收入血后有溶血作用，还可麻痹运动和呼吸中枢，刺激胃黏膜。最终，他会死于呼吸中枢麻痹。此外，龙毒素的结构与人类的雄激素、雌激素、孕激素等甾体激素相似。
如果孕妇长期大量食用生物碱含量高的土豆，在体内积累会有致畸作用。有人计算过，有一定遗传倾向和对生物碱敏感的孕妇，如果吃44.2-252克的土豆，就可能生出畸形的孩子。
而且土豆中的生物碱也不是泡、蒸、煮等常规烹饪方法可以降低的。鉴于此，孕妇最好不吃或少吃土豆。
有些孕妇喜欢吃市场上卖的薯片。虽然都经过高温处理，龙葵碱的含量会相应降低，但它的含油量和含盐量都很高。多吃不仅会导致肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加怀孕风险。所以不能贪。
用户评论
这篇文章太重要了！我之前怀孕的时候就经常吃土豆，现在看这段话才知道原来应该注意啊。以后分享给其他孕妈们吧！
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孕妇饮食确实要注意，但我觉得不要过度渲染，毕竟土豆营养丰富，很多做法也很健康。重点是控制食用量和烹调方式吧。
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我怀孕的时候医生就说过，尽量少吃土豆，说里面含有比较高的草酸，对胎儿不利。还好当时没有经常吃！
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我觉得这个标题写得有点耸人听闻啊，好像孕妇不能吃土豆一样。其实还是要注意均衡饮食搭配合理的摄入量最重要吧。
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怀孕期间确实应该谨慎饮食，但总觉得吃土豆也没什么大不了的呀。很多孕期营养指南都没有严格禁止吃土豆吧？
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我刚怀孕不久一直在纠结宝宝要吃什么比较好，看到这篇文章就更加重视了，看来土豆真的需要小心啊！以后换着花样做点其他的蔬菜水果，保证营养丰富。
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确实要提醒一下孕妇们，别因为口味喜欢就把土豆当成主食。其他种类薯类也注意控制摄入量，比如山芋、红薯等等.
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看来孕期饮食真是个大难题啊！吃什么不吃了我都不知道了。建议孕妈们多多咨询医生或专业营养师的意见吧，才能更有保障。
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我记得怀孕的时候婆婆很喜欢给我做土豆菜，后来才发现里面的一些做法可能不太合适。希望其他孕妇也能谨慎选择烹饪方法。
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看了这篇文章才知道原来怀孕后土豆也有需要注意的事项啊！之前没注意，多吃薯类会怎么样呀？
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觉得这篇文章说的很对，怀孕期确实需要特别留意食物的种类和食用方式。我身边几个朋友都是吃了太多土豆导致孩子出现健康问题！
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孕妇吃土豆要小心！我的闺蜜就是吃了很多土豆，最终导致孩子出生后出现了消化不良的问题，到现在还经常腹泻！
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土豆虽然营养丰富，但对于有些特殊的孕期人群来说确实需要注意。建议大家在食用之前先咨询医生意见，选择适合自己的方式.
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我怀孕的时候很喜欢吃炸薯条啊，看来是这个习惯要改了，现在才知道原来孕妇要少吃这种高油、高盐的食物
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这篇文章的提醒太及时了！我要分享给我的表亲，她最近才怀了孩子，不知道这些注意事项，需要她好好注意一下土豆的食用量和做法。
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有些文章还是太吓唬人了，孕妇适量吃任何蔬菜水果都是没有问题的，关键是营养均衡，避免过量摄入某种食材！
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我觉得孕妇应该享受怀孕过程，不要被一些不必要的担忧所束缚。饮食方面注意多样化和平衡就好，偶尔吃点自己喜欢的土豆也不会有太大问题。
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