冬虫夏草又称冬虫夏草，是我国传统的珍贵中药材，被西方人称为“东方神草”。在8000多种中草药中，只有冬虫夏草具有补益阴阳、调理阴阳的作用，能标本兼治，疗效确切。
清三十七年，张学敏写《本草纲目拾遗》冬虫夏草能治各种虚损，与人参、鹿茸齐名，被称为中医三大补药。《本草从新》中也有记载，冬虫夏草有养肺、护肺、强肺的功效。
是改善肺功能，预防呼吸道疾病的佳品。从中医的角度来说，冬虫夏草具有养肺益肾的功能，有助于改善呼吸功能，藏精生髓，强筋骨，生血，活血，使人精力旺盛，调节性功能，提高生活质量，达到保健美容的目的。
冬虫夏草具有很高的药用和营养价值，因为它含有多种生物活性物质、人体必需的氨基酸、微量元素和丰富的维生素。
因此可以起到“五抗一提高”(抗氧化、抗疲劳、抗衰老、抗炎、抗肿瘤、提高人体免疫力)的作用。冬虫夏草是一种罕见的药食两用真菌。入药可防病治病，食用可强身健体。
虫草泡酒、虫草炖鸭、鹿茸虫草鸭、虫草蒸鸡、虫草鹌鹑鲤鱼等。具有补虚强身、固精益气、保护肺肾、止血化痰的功效。
附四种药膳
虫草全鸭汤
材料：冬虫夏草10g，老公鸭一只，酒15g，葱，姜，胡椒粉，高汤，盐。
做法：将洗净的鸭头沿颈部劈开，取8 ~ 10片虫草放入鸭头内，然后用棉线裹紧。其余虫草、姜、葱放入鸭肚，放入容器。然后加入清汤，加盐、胡椒粉、酒调好味，用湿棉纸封好容器，笼蒸15小时左右。
功效：对于哮喘、咳嗽、盗汗、阳痿、遗精、病后虚弱、精神疲劳、食量少的患者，有增加营养、辅助治疗的作用。
虫草乌骨鸡
材料：冬虫夏草10g、当归30g、乌鸡1只、葱姜适量、料酒适量、汤适量、盐适量。
做法：将乌鸡洗净，切块，放入热油锅中煸炒，与冬虫夏草、当归等原料一起放入砂锅中，加水适量，用武火煮沸，再用小火炖2 ~ 3小时。五天一天吃两次。
功效：改善头晕、健忘、精神疲劳、月经不调。
虫草枸杞酒
原料：冬虫夏草20克，枸杞20克，杜仲50克。
做法：冬虫夏草、枸杞、杜仲。被放置在500个州的高粮白酒中，装瓶，密封，浸泡10天才饮用。10个州一次，早上一次，晚上一次。
功效：改善肾虚、虚弱、畏寒、腰膝酸软、性功能障碍。
虫草黄芪粥
原料：冬虫夏草3g，黄芪20g，山药20g，糯米100g。
做法：先将黄芪煎成汤剂，去渣留汤，再将冬虫夏草、山药、糯米加入汤剂中煮粥，早晚各吃一次。
功效：调理脾胃虚弱、中气不足、精神不振、血脂降低等。
