最近，英国伦敦医院的研究人员发现，富含维生素C的饮食有助于预防心肌梗死和中风，尤其是在冬季。统计分析表明，每天给患者额外补充60毫克维生素C，可以降低其血液中的纤维蛋白原浓度。
降低10%的心肌缺血风险；另一项研究发现，低水平的维生素C会增加老年人中风的发病率。
英国冬季死于疾病的人数比其他季节高30%。大多数增加的死亡是由于心肌梗塞、中风和呼吸系统疾病。专家认为，维生素C是冬季非常活跃的物质，参与人体的体重氧化还原过程，对人体的新陈代谢不可或缺。
还具有抗感染的功能。原因是呼吸道感染(冬季多见)可使血液凝集增加，从而导致心肌梗死或中风。动物实验表明，冷刺激后，肾上腺增大，体内维生素C含量降低。
大量摄入维生素C可以缓解这种变化。另外，从豚鼠的实验中得知，在冬季，维生素C的营养水平高，豚鼠对低温环境的耐受力增强，适应过程快。
因此，为了提高中老年人的御寒能力，预防心梗、中风等疾病的发生，冬季应多吃鲜枣、柚子、柿子、柑橘等富含维生素C的水果和绿叶蔬菜。有心脏病、糖尿病和中风先兆症状的人，冬季应口服维生素C片。
每天三次，每次100毫克。此外，中老年人冬季应多吃蛋白质含量高的食物，如豆类、瘦肉、鲜鱼、蛋奶等，以增加热量，增强免疫力。(原载《中国中医药报》作者朱本浩)
