香椿是一种常见的野菜，也是春季的时令蔬菜之一。香椿芽是香椿树的芽。它们鲜嫩、营养丰富。它们是许多人最喜欢的美食之一。由于香椿芽的季节很短，我们需要学会如何正确保存香椿芽，这样在季节结束后我们也能享受到它的美味。下面给大家介绍一下如何保持香椿芽的新鲜和长期保存。
1、清洗：将新鲜香椿芽用清水浸泡，除去表面的污垢和杂质，然后用清水冲洗干净。
2、沥水：将洗净的香椿芽放入漏勺或筛子中，让水自然沥干。
3、焯水：将香椿芽放入沸水中焯一下。时间不宜太长，一般在20-30秒左右。然后将焯烫过的香椿芽放入冰水中，将水过凉，这样香椿就可以保存了。芽的嫩味和颜色。
4.沥水：将焯烫过的香椿芽放入漏勺或筛子中，让水自然沥干。
5、包装：将沥干的香椿芽放入保鲜袋中，尽可能挤出袋内的空气，然后将袋子封口，并在外面标明日期和名称。
6、冷冻：将包装好的香椿芽放入冰箱冷冻室冷冻。保存时间不宜过长，一般为2-3个月左右。
除了上述方法外，还有一些其他方法可以用来保存香椿芽：
1、盐腌法：将洗净的香椿芽用盐水腌制，然后晒干或放入冰箱保存。
2、炒法：将焯水的香椿芽放入油锅中炸至金黄色，然后装入油瓶中备用。
无论采用哪种存储方式，我们都需要注意以下几点：
1、保持清洁卫生，避免细菌污染。
2、控制存放时间，避免因存放时间过长而导致口感变差。
3. 注意日期和名称，以免混淆。
希望以上的介绍对大家有所帮助，让大家在非季节也能品尝到香椿芽的美味。
