虾是常见的海鲜食材。其肉质细嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。那么，如何才能做出美味的虾呢？下面我就给大家介绍一下大虾的制作方法以及自己在家做的完整清单。
一、清蒸明虾
蒸是最简单、最好、最能体现海鲜原味的烹饪方法之一。将鲜虾洗净放入蒸锅内，加入少量姜丝和料酒，大火蒸5分钟左右。这样蒸出来的大虾又嫩又鲜美。
二、炒明虾
葱姜炒大虾
将新鲜虾去皮、洗净，备用。将姜切成丝，将葱切成段。锅中烧热油，加入姜丝、葱丝，炒香。加入虾，炒至变色。
芝士焗虾
将新鲜虾去皮、洗净，备用。将奶酪切成小块并放在一边。锅中加入黄油加热至融化，倒入适量面粉搅拌均匀，然后加入牛奶、盐和黑胡椒煮至浓稠。将虾放入烤盘中，倒入芝士酱并撒上一些面包屑，然后放入预热的烤箱中以200度烘烤约10分钟。
三、红烧明虾
将鲜虾去皮洗净，备用。将葱、姜、蒜切成小块，备用。锅中加入油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，然后加入适量生抽、老抽、料酒调味。当酱汁沸腾时，加入虾，用大火翻炒。最后加入适量的水和糖，继续煮5分钟左右。
四、明虾汤
鲜虾去皮洗净，姜切片。锅中倒入油烧热，放入姜片炒香，然后加入适量水和少许盐调味。水沸腾后，加入虾，焯水1-2分钟，捞出备用。最后将焯水的大虾放入锅中煮约10分钟。
