白茅根是常用中药材和传统食品配料。具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血的功效。对于一些性热的人来说，吃白茅根还可以起到调节身体平衡的作用。下面将介绍白茅根的食用方法和药膳做法。
白茅简介
白茅根又名野洋葱、野麦芽。白茅为多年生草本植物，常生长于山林边缘、河滩、路边等处。白茅根呈圆锥形或椭圆形，外皮灰色或棕色，内乳白色或淡黄色。
白茅根的食用方法
(1)清洗：将白茅根用清水浸泡20分钟左右，然后用流水冲洗干净。
（2）切片：将洗净后的白茅根切成片状。
(3)炒：将切好的白茅根放入锅中，加入适量的油，炒约5分钟。
白茅干邑的药用配方
(1)白茅根粥：将白茅根切成小块，加入大米、红枣等材料煮粥。具有清热解毒、润肺止咳的功效。
(2)白茅根汤：将白茅根与猪骨放入锅中煮汤，具有滋阴清热、利尿消肿的功效。
(3)白茅根鸡蛋汤：将白茅根和鸡蛋放入锅中煮汤，具有补血、养颜、调节机体平衡的功效。
防范措施
(1)白茅根不宜过量食用，否则会引起脾胃不适。
（2）孕妇和虚弱者不宜食用白茅根。
（3）在食用或服用药物期间应遵医嘱。
摘要
白茅根是一种既可用作中药又可用作食品成分的植物。食用或制作药膳时，需注意适量食用并遵守相关注意事项。
