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一日三餐是大多数居民的正常生活，但现在人们的生活节奏在加快，为了节省时间，不注重早餐和午餐。工作之后，因为有足够的时间做饭菜，所以晚饭经常吃得很晚，也经常吃，偶尔吃一次也不是太大的问题。
但久而久之，各种问题随之而来，这不是危言耸听。
晚饭吃得太晚怎么样？
1、诱发三高
到了晚上，代谢速度变慢，未被利用的热量会转化为脂肪，堆积在体内，从而引起肥胖，导致血脂、血糖代谢紊乱，增加飘飘欲仙的风险。
2、增加心脏负担
晚饭吃得越晚，心脏受累越严重。由于晚餐吃得太晚，摄入的热量没有及时消耗，只能转化为脂肪堆积在内脏周围，使血液中的脂肪含量增加，血液粘度增加，促进脂质物质在血管壁上沉积，从而引起血管狭窄或堵塞。
3、降低睡眠质量
睡眠时，胃、肝胆等消化器官一直在运转消化食物，影响大脑休息，降低睡眠质量。即使入睡后也容易做噩梦，长时间会损害记忆力和注意力。
4、增加患癌症的风险
食物在胃里完全消化需要3~4个小时。如果晚餐吃得太晚，胃里的东西在睡眠中就不能完全消化。久而久之，可能诱发胰腺炎、食管炎、反流性胃炎，甚至增加胃癌、胰腺癌的风险。
吃晚饭要注意什么？
1.安排一个好的晚餐时间
碳水化合物在胃里消化需要很长时间，一般需要2个小时；脂肪和蛋白质在胃肠道中完全排空需要3-4个小时。如果睡眠时间是22:00-23:00，那么吃饭的时间应该安排在18:00-19:00之间。
2.做好荤素搭配
晚上身体消耗脂肪的能力减弱，要少吃高脂肪食物，荤素搭配，1: 2的比例摄入。晚餐多吃绿叶蔬菜，如大白菜、油菜或油麦菜，能为身体提供膳食纤维和维生素，抑制身体吸收胆固醇。
3、粗粮适量。
燕麦、玉米、糙米、高粱等杂粮含有膳食纤维、维生素、抗性淀粉和矿物质，能促进胃肠蠕动，稳定肠道菌群。但晚餐不能吃太多粗粮，以免引起腹胀。
4.不要喝含有酒精和果糖的饮料。
吃饭时不能喝酒，因为酒精会刺激肠胃系统、肝肾、呼吸系统。晚餐不要喝含碳水化合物的饮料，以免使葡萄糖残留在体内，导致肥胖或脂肪肝。
技巧
总之，吃晚饭有很多小细节需要注意，尤其是晚上不能吃太晚。另外，晚餐可以吃7~8分钟，不能暴饮暴食。晚餐不能吃辛辣过重的食物，因为辣椒素会灼伤消化道，使神经极度兴奋，导致腹泻，难以入睡。另外，
晚餐不能缺少主食，因为你的大部分能量来自主食中的碳水化合物。如果没有摄入足够的碳水化合物，就会用蛋白质和脂肪来获取能量。脂肪分解会产生过多的有机酸，损害肝肾健康。
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