大家好，今天来为大家分享鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，谁的营养价值高？提醒：这两种鸡蛋少吃的一些知识点，和鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，谁的营养价值高？提醒：这两种鸡蛋少吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
除了鸡蛋和鸭蛋，很多人喜欢吃鹌鹑蛋和鹅蛋。
一个小小的鸡蛋，营养价值极高，含有优质蛋白质。氨基酸比例刚好适合人体需要，吸收利用率可达90%以上，与肉类相当。
不同的鸡蛋含有不同的营养成分，我们来看看鸡蛋的营养价值。
不同的鸡蛋有什么营养价值？
1.蛋
各种鸡蛋中蛋白质含量丰富，鸡蛋居首位。在100克鸡蛋中，蛋白质的含量达到13.3克；100g鸡蛋堪比75g瘦肉中的蛋白质，可以被身体消化吸收。鸡蛋是平的，不仅补气血，
还具有安神养心的功效；身体虚弱，大病初愈的人可以适当吃鸡蛋，可以促进身体恢复。鸡蛋适合各个年龄段的人食用，尤其是孕妇、产妇、病人和婴幼儿。
2.鹅蛋
硒和胆固醇含量最高的鸡蛋是鹅蛋。胆固醇不是洪水猛兽，但它是人体必需的营养素，但不能过量食用。100克全鹅蛋中，胆固醇含量达到704毫克，远高于鸡蛋和鸭蛋。
但成人的胆固醇摄入量应控制在每人每天300毫克以内。
此外，100克鹅蛋中含有27.24微克的硒，有助于人体排出多余的金属离子，提高免疫力。鹅蛋性温，能大大补益五脏。身体虚弱的人、肝炎患者或慢性肾炎患者可以吃鹅蛋，同时可以增强身体的抗寒能力。
3.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋含维生素A最高，一个鹌鹑蛋重约10克，含维生素A比鸡蛋高。鹌鹑蛋还含有维生素B2、维生素E、铁和锌。鹌鹑蛋性平，能补气养血，适合体弱者、儿童和老人食用。
4.鸭蛋
鸭蛋含有大量的矿物质，尤其是钙的含量最高。鸭蛋做成咸鸭蛋后，含钙量远高于鸡蛋。鸭蛋能清火、清肺热，特别适合阴虚火旺者食用，可缓解热咳、咽痛、胸闷、牙痛等症状。
值得提醒的是，咸鸭蛋含盐过多，高血脂、高血压、心脑血管疾病患者应远离。
哪些鸡蛋不能吃？
1.煎蛋
鸡蛋经过高温油炸后，油脂结构发生变化，会产生反式脂肪酸和自由基，损害健康细胞，容易致癌。同时，还会使低密度脂蛋白胆固醇水平升高，增加心脑血管疾病的风险。
2、皮蛋
皮蛋制作过程中可加入过多的强碱溶液，使蛋白质变性，难以被人体消化吸收，导致腹胀不适。皮蛋还含有重金属铅，容易导致铅中毒，损害消化系统和神经系统。
技巧
水煮蛋是最好的吃法，能最大程度的保留营养成分，吸收利用率高。尽量不要吃鸡蛋，制作过程中加入过多的黄油和糖，属于高脂肪高能量食品。如果你吃得过多，很容易导致肥胖，增加患糖尿病和心脏病的风险。
另外，也不能长时间煮熟或腌制，以免使鸡蛋失去营养，难以消化。
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