各位老铁们好，相信很多人对喝牛奶好还是豆浆好？谁的营养价值更高？看完就不会纠结了都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于喝牛奶好还是豆浆好？谁的营养价值更高？看完就不会纠结了以及喝牛奶好还是豆浆好？谁的营养价值更高？看完就不会纠结了的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛奶有白血的美誉，不仅含有优质蛋白质，而且钙磷比例适当，刚好适合人体需要，可以促进骨骼生长，预防骨质疏松。
豆浆也是最常见的饮品，还能提供优质的蛋白质和微量元素。两者哪个营养价值更高？
牛奶VS豆浆，哪个营养价值更高？
1.蛋白质
100克牛奶和豆浆中，蛋白质含量分别达到3.6克和3克，差别不大，都属于优质蛋白质。豆浆大部分是大豆蛋白，被纤维膜包裹，消化吸收率在70%左右。牛奶主要是酪蛋白，
还含有乳清蛋白和免疫球蛋白，消化率可达96%左右。动物蛋白含有人体必需的8种氨基酸，而植物蛋白缺少色氨酸，所以从蛋白质的角度来说，牛奶的营养价值更高。
2.碳水化合物
牛奶中的碳水化合物大部分是乳糖，可以促进矿物质吸收，提高其利用率；乳糖还能促进有益菌繁殖，维持肠道菌群平衡。大多数人体内乳糖酶活性较低，不能分解乳糖，容易出现乳糖不耐受，如腹胀、腹泻等。
豆浆中的碳水化合物主要是淀粉和大豆低聚糖。前者能为身体提供热量，后者能刺激胃肠蠕动，有利于排便，调节肠道环境。所以乳糖不耐受的人，不妨喝豆浆，不喝牛奶。
3、维生素
相对而言，牛奶富含维生素，包括维生素A、D、B2和B6。维生素A是一种抗氧化剂，可以维持上皮细胞的完整性，对抗自由基。维生素d能促进钙的吸收；维生素B2可以刺激头发生长，消除炎症。
有效改善视力；维生素B6能参与蛋白质和葡萄糖代谢，促进核酸合成，帮助调节神经系统，保持皮肤健康。
4.钙
100克牛奶含钙104毫克，多为乳清钙，吸收率可达98%左右。而同样量的豆浆中只含有5毫克的钙，钙进入体内后会产生草酸钙和磷酸钙结石，所以牛奶的补钙效果比豆浆好。
5.胆固醇
100克牛奶中胆固醇含量达到15毫克，豆浆属于零胆固醇食品，所以豆浆略好。
我不喜欢牛奶。可以用豆浆代替吗？
通过以上的了解，豆浆的营养价值也是比较高的，含有优质的蛋白质、类黄酮和钙。但与牛奶相比，豆浆的营养价值不高，吸收利用率差，不能完全替代豆浆。
但还是有一部分人不适合喝牛奶补充营养，这三类人更适合喝豆浆。
1、牛奶过敏
有些人对牛奶中的乳糖或蛋白质过敏，不能喝牛奶，不如用豆浆代替。
2.反流性食管炎患者
反流性食管炎的特征是食管下端括约肌松弛。因为牛奶含有过多的饱和脂肪，性寒，喝牛奶过多会影响括约肌的收缩功能，使胃酸反流的情况加重。豆浆是低脂饮料，适合反流性食管炎患者饮用。
3.肠胃功能不好的人。
豆浆不含维生素和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。
技巧
乳糖不耐受者体内缺乏乳糖酶，喝牛奶后容易腹胀、胀气、腹泻、腹痛，所以这类人应该改喝酸奶或豆浆；胆囊炎、溃疡性结肠炎、消化道溃疡或消化道疾病者应少喝或不喝牛奶。
关于喝牛奶好还是豆浆好？谁的营养价值更高？看完就不会纠结了，喝牛奶好还是豆浆好？谁的营养价值更高？看完就不会纠结了的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
