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炎炎夏日，很多人请朋友在户外吃大排档，怎么能缺少冰啤酒和毛豆呢？大豆是一种非常健康的食物，它富含维生素C和B族维生素，还含有多种生物活性物质、植物蛋白和微量元素。
但对于高尿酸血症或痛风患者来说，毛豆掺啤酒简直就是一颗隐形炸弹，随时可能引发痛风急性发作。
为什么毛豆配啤酒会导致痛风急性发作？
啤酒属于高嘌呤饮料，毛豆属于中嘌呤食物。经过长时间的蒸煮，毛豆中的水溶性嘌呤几乎损失殆尽，嘌呤含量大大降低。所以尿酸升高和毛豆的关系不是很密切，主要凶手是大量饮酒。
尿酸水平正常的人可以适量吃毛豆，但不建议在痛风急性发作时吃毛豆，因为毛豆有助于降低胆固醇水平，促进胃肠蠕动，缓解便秘；100克毛豆的热量约等于1/2个馒头，所以吃毛豆的时间应该安排在午餐或晚餐。
可以延长饱腹感，减少食量。
啤酒含嘌呤过多，酒精促进嘌呤分解成尿酸，阻碍尿酸排泄，所以痛风患者不能喝任何含酒精的饮料，尤其是急性痛风和慢性痛风性关节炎患者。
怎样才能控制尿酸水平？
1.远离高嘌呤食物
100克食物中嘌呤含量小于25毫克，判定为低嘌呤食物。常见的有玉米和大米，各种鸡蛋和低糖水果，西红柿，黄瓜，芹菜，苦瓜。100克食物中嘌呤含量达到25~150毫克，判定为中等嘌呤食物。
常见的坚果、豆类及豆制品、菊花、韭菜、豌豆、鸡、鸭、鱼、蘑菇、海带；100克食物中嘌呤含量大于150毫克，判定为高嘌呤食物。常见的食物有动物内脏、贝类、紫菜、黄豆芽、浓汤等。
拒绝吃高嘌呤食物；痛风急性发作期远离嘌呤类食物；安全大胆地吃低嘌呤食物。
2.远离酒精饮料
酒精进入体内后会转化为醋酸，通过肾脏影响尿酸排泄。因此，高尿酸血症和痛风患者拒绝饮用酒精饮料，甚至是葡萄酒和黄酒。
3.严格控制高热量摄入。
营养过剩可促进痛风的发展，因此应严格控制热量和蛋白质的摄入，饮食清淡，适当增加运动量，避免超重。
4.多喝水
多喝水，多排尿，可以促进尿酸通过尿液排出体外，保证每天饮水量不能少于2000毫升。心肺功能异常、肾功能不全者，应严格控制饮水量，以免病情恶化。
技巧
高尿酸血症是痛风的基础。只要稳定尿酸，痛风的急性发作是可以预防的。患者应严格遵医嘱，选择促进尿酸排泄或抑制尿酸生成的药物，将尿酸控制在360微摩尔以下。
同时，要采取少盐少糖的饮食原则，每天食盐摄入量不超过5克；保持一日三餐的规律，以维生素C和B族维生素为主；保持规律的承诺和充足的睡眠，避免感冒，不要过度劳累。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
