这篇文章给大家聊聊关于肉放在冰箱里超过3个月还能吃吗，以及肉放在冰箱里超过3个月还能吃吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
冰箱是必不可少的家用电器，可以最大限度地保留食物的营养和美味，延长储存时间。
很多家庭一下子买了很多肉，但是一次吃不完，只能储存在冰箱里。放太久了，怕滋生有害细菌，舍不得扔掉。冰箱里放了三个多月的肉还能吃吗？
肉放在冰箱里超过3个月还能吃吗？
食品中细菌的生长需要同时满足三个条件，即菌种、温度和营养成分。肉冷冻后细菌不再繁殖，但根本杀不死细菌；
当温度适合细菌生长时，会使细菌重新活跃起来。简单来说，肉类解冻时，细菌会大量繁殖，但与冷冻时间无关。
即使冷冻时间长达12个月，也不会增加细菌数量。肉放在冰箱里能不能吃三个月以上，要看解冻方式，一定要控制好温度，防止细菌繁殖。提前一天把肉拿出来放在冷冻室解冻，可以防止细菌数量增加。
如何安全营养地解冻肉类？
1、直接在室温下
生长在肉里的细菌在室温下会不受控制地繁殖，尤其是室内温度高的时候。解冻时间过长，肉会变味，使肉腐烂变质。最可怕的是，能释放毒素的细菌，即使经过高温烹饪也杀不死。
从而带来安全隐患。
2.浸泡在温水或冷水中
将冻肉浸泡在温水或冷水中，可以溶解外面的一层冰，但肉内部融化速度较慢，导致肉膨胀，从而突破细胞，加速肉中营养成分的流失，煮熟后口感较差。浸泡太久也会滋生太多细菌，影响身体健康。
3.浸泡在热水中
用热水浸泡冷冻肉，可以迅速提高肉的表面温度，使其变色，但中间仍会有冰块。这种方式传热效率比较低，完全解冻需要足够的时间。热水浸泡时间过长，会促进大量微生物的繁殖。浸泡在肉中的水变得浑浊，
因为它溶解了太多的B族维生素和鲜味物质。
4、流水冲洗
用流动水清洗冻肉时，冻肉上附着的细菌容易四处飞溅，污染餐具、台面和食物，容易引起食物中毒，导致腹泻、胃痛、呕吐。
5.微波加热
微波炉是靠食物内部加热，所以解冻时间相对较短，营养成分损失较少。但微波解冻需要调节温度，否则会造成蛋白质变性，加快失水。另外，微波解冻尽量是平的，加热比较均匀。
6.把它放进冰箱
待解冻的肉放在保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冷藏室，解冻后再进行烹调。该方法安全简单，可减少细菌生长，避免营养成分的过度流失。但是，这需要很长时间，大约12个小时。
技巧
一般来说，安全、营养、美味的肉类保鲜方法是放在冰箱里。
值得提醒的是，不能将整块肉直接放入冷冻室，需要将肉切成块或小块，均匀分成几份，用保鲜膜包好，分开冷冻，既有利于解冻，又能防止反复冷冻。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
