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前段时间，《自然》期刊上发表了一篇研究报告，其中指出：
随着年龄的增长，基因在体内的转录速度会变快，导致转录的保真度丧失，基因产物有出错的可能。人类基因转录是蛋白质物质合成的第一步。如果基因产物有问题，可能会导致加速衰老或病变。
此外，对于实验动物来说，限制日常饮食，抑制胰岛素信号，可以逆转大部分与衰老相关的变化，减缓基因转录的速度。在实验动物模型中，表明适当减少食物量可延长寿命10% ~ 20%。
但需要强调的是，这属于动物实验的研究成果，不能完全等同于人体的变化。
吃得太多VS吃得太少，哪个更不利于健康长寿？
首先，无论是经常吃得很饱，还是经常吃得很少，都不利于人体健康。
经常吃得太少，没有摄入足够的营养素，可能会导致人们在日常生活中无法集中注意力，血糖水平下降，肌肉减少，营养不良等问题。经常吃太多可能会导致超重、肥胖，增加肠胃系统的负担。
甚至增加患肝癌、胃癌等严重疾病的风险。
另外，值得注意的是，《柳叶刀》，相关实验研究指出，长期不吃主食也是不健康的。同时，主食吃得太多或太少，都可能影响人的寿命，增加死亡风险。
一个人应该如何科学安排一日三餐？
在合适的时间吃三餐。
一般来说，早餐应该在7点到8点吃，午餐应该在12点左右吃，晚餐应该在7点之前吃。安排在合理的时间吃三餐，更有利于养成正常的生理节奏，让消化系统工作负担更轻。
合理设置一日三餐的饮食结构
一日三餐的膳食结构不同，要合理设置。早餐作为胃肠系统的“热身餐”，应多吃营养和能量密度高的食物；午餐吃得饱，吃得好，
这样才能有足够的精力和物质来支撑全天的工作活动；晚餐要注意控制主食的摄入量，可以吃到7分饱。
合理控制吃饭的速度。
细嚼慢咽保证合理的饮食时间，可以保证身体器官有足够的反应时间，有效避免能量摄入过多的问题。
延伸阅读：人一辈子只能吃9吨食物？
此外，还有一种观点认为，人的一生从出生到死亡有一个固定数量的食物可以吃，大约九吨，谁先吃够这个数量，谁就先死。这种说法有科学依据吗？
没有科学依据！根据膳食宝塔，一个正常的成年人(体重50公斤)每天大约吃500克青菜、250克主食、250克水果，再算上蛋、奶、肉这些食物，每天的总摄入量可以达到1000克到2000克。
按照这个数字，25年我们可以吃掉9吨粮食。
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