1.冷食：包括冰棍、冰淇淋、雪糕、冰块。它们不仅可以降温，还含有牛奶、鸡蛋、糖、淀粉等营养物质，具有一定的营养价值。但也正是因为这个特点，也容易滋生细菌，在生产销售过程中容易被细菌感染。
雪糕：好的雪糕清凉、细腻、香甜、适口，具有香浓品种的独特香气，颜色均匀呈乳白色或与其颜色品种一致的均匀颜色，无直径超过1.5cm的孔洞，无冻结现象。
雪糕：好的雪糕颜色均匀，与其品种的固有颜色一致，质地细腻，乳化完全，形状完整，冷冻紧固，无外来杂质、冰晶、熊和油斑，棒直连续，无异味，口感清凉。
冰棍：好的冰棍整体色泽均匀，冻结牢固，形状完整，棱角分明，无外来杂质，无断棒。没有冰咬不动的感觉。
二、饮料类：
包括汽水、果蔬汁、酸梅汤等。
汽水：好的汽水颜色纯正，没有肉眼可见的沉淀物和杂质；瓶口严密，无漏气、漏液现象。汽水液面与瓶口的距离为2 ~ 6厘米。瓶子的外包装完整清晰。无相关气味，足够的CO2含量。
果汁：它是一种由果汁混合不同量的水和糖制成的饮料。好的品质应该有其品种的自然色泽和独特香味。清汁清澈透明无浑浊；浊汁均匀，无沉淀和杂质，密封严密，无渗漏。
矿泉水：好的矿泉水一般用无毒塑料瓶包装，瓶外标志完整清晰，印刷质量优良。水体干净，无色透明，无悬浮物，无泥沙，不粘稠，无意义。个别品种有其独特的微咸味道。
