粥食在中国有上千年的历史，《周书》年就有“黄帝始煮谷为粥”的记载。根据中医“药食同源”的理论，以药粥为食补，不仅可以保健，对治疗疾病也有辅助疗效。秋冬是一个绝佳的弥补机会。
本文为读者介绍几种具有明目作用的粥。
无论她们是美丽还是英俊，都必须有一双明亮有神的眼睛；只要上了年纪的男人或女人有一双明亮灵活的眼睛，人们就会看起来年轻好几岁。要有一双明亮的眼睛，除了注意卫生，
日常饮食中的营养不可或缺。现在是秋冬季节，我国有吃粥的习俗。营养学家认为，秋冬是喝粥的最佳时间，特别是在米粥中加入一些补品或药物，可以达到保肝明目的效果。
桑葚粥
[原材料]
桑葚罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
[方法]
1.将桑葚罐头中的桑葚捣碎(加入桑葚汁)备用；
2.大米洗净后，在砂锅中加入适量的水煮粥。粥煮好后，加入捣碎的桑葚和冰糖，略煮，然后将冰糖溶解。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
[用法]
每天一次，规律饮食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力下降、耳鸣。
猪肝鸡蛋粥
【食材】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐少许，生姜，味精。
【制法】猪肝切片，用大米煮粥，熟时加入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，略煮。
【功效】补肝明目。
【用法】每日一次或隔日空腹食用。
【应用】适用于夜盲、视力模糊者。
榛子枸杞粥
【食材】榛子仁30g，枸杞15g，粳米50g。
[方法]先将榛子仁捣碎，再与枸杞加水煎煮取汁，去渣，与粳米煨成粥。
【功效】滋补肝肾，明目益肌。
【用法】每日一剂，早晚空腹服用。
【用途】适用于身体虚弱、头晕目眩等。
七紫晶米粥
【食材】粳米60g，菟丝子20g，枸杞子20g，糖适量。
[方法]
1.粳米、枸杞洗净备用；
2.将菟丝子洗净，捣碎，先加水煮沸，取汁去渣备用；
3.将枸杞和粳米加入菟丝子汁中煮至米饭熟软，再加入糖煮一会儿。
【功效】滋肾益精，养肝明目。
【用法】每日服用一次。
【用途】适用于肝肾不足引起的视力下降、视物模糊。
白术猪肝粥
【配料】猪肝100克，白术9克，小米150克。
[方法]将苍术焙成粉末，猪肝切成两块，与药物混合，用麻线扎好，小米加适量水，放入砂锅中煮熟。
【功效】养肝明目。
【用法】吃肝喝粥，每天一次，持续一周。
“应用”适合眼睛暗淡的人。
