秋季，口、鼻、皮肤等身体部位常感到干燥。宜吃多汁滋阴生津的食物，少吃辛辣、油炸食物。适合秋季吃的食物有以下几种。
百合（具有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳、润燥止咳等功效。
山药）的特点是补而不滞、热而不燥，适合老少皆宜、病弱者食用。
白芸豆（用白芸豆煮粥或汤，可增热、增湿、保健、开胃。
生吃可清热生津止渴，熟吃可健脾开胃、益血。故有“热莲生热，熟莲秋凉，生食鲜嫩，熟食壮老年”之说。
吃鳗鱼（秋季吃鳗鱼不仅可以滋补身体，还能在一定程度上调节人体血糖。可以烤鳗鱼片、炖、炒鳗鱼丝、鳗鱼粥等。
板栗：有健脾和胃、补肾强骨的作用。
核桃：补肾固精，温肺平喘或益气养血，能润燥润肠。
花生：秋后花生成熟时，用新鲜花生仁磨成汤或水煎。油炸的时候吃是不好的。
红枣：秋季吃红枣是滋阴润燥、补肺益气的滋补食品。如果能和银耳、百合、山药一起吃，效果会更好。
此外，秋季梨、荸荠、胡萝卜、荠菜、蘑菇、海带、西红柿、兔肉等也适宜进补黄芪、人参、沙参、枸杞、何首乌等。
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秋天吃什么辅食
中医认为，秋后饮食性质平和，食补可以提前为冬季的到来奠定基础，调整脏腑功能以适应冬季的严酷气候，达到养生保健的目的。疾病预防。
秋季补种，可选用性温和的补品，如山药、大枣、莲子、桂圆、核桃、芡实、木耳、百合、杏仁等，可补气血、健脾肾。
秋季吃莲藕可以润肺补血
莲藕为睡莲科植物，品种有七孔莲、九孔莲。莲藕富含温性和鞣酸，具有收敛和收缩血管的作用。生食新鲜莲藕或榨汁饮用，对咯血、尿血患者可起到辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的膳食纤维。
对于治疗便秘、促进有害物质的排出非常有用。
将生莲藕洗净切丝，用纱布挤汁，煮沸，微凉温热饮用。是补血、健脾、开胃的佳饮；莲藕汁有润肺、镇静的功效，所以小孩子考试时最好喝莲藕汁。早晚各100毫升；喝加盐的莲藕汁，对眼睛充血有效。生莲藕10片，水煎服，
新鲜莲藕皮汁500克，加白糖100克，可治疗咯血，调匀制成汁，随时开水饮用。对于治疗胃溃疡出血有很好的效果。
或者，可以通过添加生食或调味料来冷却。味道清新爽口。或者切成细条，炒成青椒丝、肉丝等，味道鲜美。还可切成块，做排骨、做汤，是一道美味佳肴。
润肺停药
配百合小米粥50克，鲜百合，小米100克，冰糖50克。小米煮至八度后，加入百合、冰糖煮至成熟。午餐和晚餐均可食用。对干咳有治疗作用。
蜂蜜百合汤是用百合10克，蜂蜜25克配制而成。将百合洗净放入碗中，加蜂蜜和水100克。锅中水烧开后，放入蒸锅中，大火蒸50分钟。把它拿出来并加热。具有润肺止咳的食疗作用。
雪梨川贝汤雪梨2个、川贝4克、冰糖75克。将梨去皮、去核并切成小块，放入一个大碗中。加入四川蛤蜊、冰糖和150克水。锅中水烧开后，放入蒸锅中蒸1小时。取出来温饮，可润肺。止咳、清热化痰。
蜂蜜有润肺的功效
蜂蜜润肺止咳的功能历来为我国著名中医专家所推崇。许多润肺止咳的糖浆都配有蜂蜜。民间偏方云：燥热咳嗽者，取甜梨，去皮去核，切成薄片，调入蜂蜜食用，每日数次。次，就会有一定的效果。
民间一直流行用蜂蜜加牛奶或动物脂肪来辅助治疗肺结核的偏方，并取得了一定的效果。需要指出的是，这种作用并非由于蜂蜜特殊、直接的抗结核作用，而是结核病患者服用蜂蜜后咳嗽症状可明显减轻。
血红蛋白升高，血沉减慢，增强机体免疫力和抵抗力，促进结核病症状的改善。蜂蜜用于治疗呼吸道不适、鼻炎等症状，效果良好。对于鼻炎患者，将10%蜂蜜水溶液放入呼吸机内，使其雾化进入呼吸道。
患者咽后壁干燥消失，粘膜变得湿润，脓性分泌物停止，咳嗽、鼻炎等呼吸道症状减轻。
根据症状吃润肺食物
预防非典，除了注意日常卫生外，饮食也很重要。以下是官方根据专家提示给出的饮食建议————（1）平日应加强营养，多吃富含各种营养素的绿色食品，如辣椒、胡萝卜、南瓜、西红柿、洋葱、山楂等。
优选3种以上。这些食物中所含的多种维生素和胡萝卜素可以预防感冒。
（2）每天最好喝12杯牛奶或1杯酸奶，1碗鸡汤，肉、鱼、蛋200250克，加上少量脂肪，以获得均衡的营养、提高机体免疫力，增强抗病能力。能力。
(3)多喝水或绿茶，洗掉喉咙里积存的病菌，因为绿茶含有轻微的消毒物质。
(4)健康人最好通过吃水果和蔬菜来吸收维生素。目前市场上销售的西红柿、草莓、胡萝卜、橘子、橙子等都含有大量的维生素。多吃富含维生素C、对肺、咽喉有帮助的水果，最好是2种以上。
如杨桃、梨、菱角等。
(5)饮食要合理配制。饮食应清淡并尽可能多样化。通过每天从多样化的饮食中摄取营养，可以增强身体的免疫力。少吃辛辣、肥腻、甜腻的食物，不要盲目服用清热解毒的中成药，以免苦寒损伤脾胃。
(6)根据症状食用润肺食物。山药、白萝卜、百合、绿豆、荸荠等都是很好的润肺食物，但在食用前一定要了解食物的药用功效。山药适合大便稀者；白萝卜适合痰多咳嗽者；百合可以润肺止咳。
最好煮粥或煮水饮用；绿豆适合内火旺盛的人食用；荸荠能清热生津，可生吃，也可水煮。同时，由于个体素质差异较大，服用时应根据个人情况选择合适的食物，避免同时吃辛辣、过咸的食物。
秋天吃什么粥？
中医养生专家提倡秋季每天早上吃粥。例如，明代李廷认为：“早晨吃粥，能促进新陈代谢，促进消化，养胃生津，使人一整天神清气爽，是一大养生之道。”补充。”那么，秋天喝什么粥比较好呢？
甘蔗粥（《养老奉亲书》）
用新鲜甘蔗，榨汁约100-150毫升，加适量水，与粳米煮粥。
此药粥具有清热生津、滋阴润燥的功效。适用于热病恢复期、津液不足引起的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便干结等。
黄精粥（《饮食辨录》）
用洗净的黄精1030克，煎汤时去渣，取浓汁；或用鲜玉竹3060克，洗净切片，煎浓汁，去渣，与粳米同煮粥。粥煮好后，加入适量的白糖。
此药膳具有补脾胃、润心肺的作用。适用于脾胃虚弱、体倦乏力、饮食减少、肺虚干咳、或干咳无痰、耗血咳血等患者。
玉竹粥（《粥谱》）
先将鲜肥玉竹50克洗净，去根，切碎炒取浓汁，去渣，或用玉竹20克煎去渣，加入粳米，加水适量，煮成粥。然后加入冰糖，煮沸。
此药粥滋阴润肺，生津止渴。适用于肺阴损伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰，或高热烦渴、口干舌燥、阴虚低热持续不愈的患者。也可以作为各类心脏病、心功能不全患者的辅助食疗方法。
草莓粥（《粥谱》）
先取沙参1530克，煎汁，去渣，加入粳米煮粥，粥熟时加入冰糖同煮，成稀粥；或用鲜参3060克，洗净切片，与粳米煎浓汁，加冰糖煮粥服下。
此药膳具有养胃、润肺、祛痰止咳的功能，适用于治疗肺热燥症。咳嗽少痰，或因肺气不足、肺胃阴虚、咽干，或发热后口渴津液、伤口而久咳无痰。
珍珠玉石粥（《医学衰中参西录》）
先将生薏苡仁60克煮至烂熟，然后将生山药60克捣烂，柿霜30克切小块，同煮成粥。
此药粥具有补肺、健脾、养胃的功效。适用于阴虚内热、劳咳、腹泻、食欲不振等脾肺气虚的诸症。
生磨粥（《饮膳正要》）
生地黄（鲜品）25克切细，加适量水煮半小时左右，滗出汁液，再煮；将药液合并，浓缩至100毫升左右，备用。粳米75克洗净，煮成白粥。趁热，加入生地黄汁，拌匀。吃的时候可以加一点糖调味。
此药膳具有滋阴益胃、凉血生津的功效。可用于阴虚潮热、盗汗、久咳、咯血、食少、消瘦、发热心烦、口渴、久睡后难以消除的目赤等症。疾病。
如上所述，秋季喝粥确实有益健康，尤其是初秋。很多地方仍然湿热，导致脾胃虚弱，抵抗力下降。这个时候如果能够吃一些温热的食物，尤其是一些热性的药用食物，对身体是非常有好处的。原因是粳米或糯米作为药膳的重要组成部分，
它们都具有健脾胃、益气的优良功能，受到前人的高度评价。例如，《本草经疏》称赞粳稻为“五谷的生长，人类的生命”。《随息居饮食谱》云：“粳米味甘，性平，宜煮粥，粥米为天下第一滋补食品。
穷人患有虚证时，可以喝浓米代替人参汤。对于病人和产后妇女来说，粥是最合适的食物。 ”
如何在家自制果冻
猪皮冻
很多人吃猪肉的时候，常常会把猪皮扔掉。事实上，猪皮是一种对心脑血管疾病有好处的美味佳肴。
《中华本草》含有：猪皮含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素，具有软化血管、抗凝血、促进造血功能和皮肤损伤愈合的作用，具有保健美容作用。其胶体的造血功能优于阿胶。
经常食用可增加血红蛋白含量和白细胞计数，预防血栓形成。
猪皮冻的制作方法：
原料：猪皮克，水五倍，花椒、大料、生姜适量，盐适量。
做法：将猪皮放入锅中煮至猪皮熟后取出，用刀将猪皮切成黄豆大小的块，放入锅中大火煮沸，然后煮几分钟，然后将其倒入容器中并放开。它自然冻结成凝胶状物质。食用时切成片或条，
您可以添加蒜末、味精、醋或您最喜欢的调味料来冷食。
