柿梗是指柿子的皮和茎，又称“柿饼”。柿茎富含多种营养成分，如维生素、矿物质、纤维等，具有多种功能和功效。下面就来详细介绍一下柿子茎的功效与作用以及食用方法。
一、柿蒂的功效与作用
改善便秘：由于柿碱富含纤维，可以促进肠胃蠕动，增加排便次数，改善便秘问题。
降血压：柿子茎中含有一种叫“鞣酸”的物质，可以收缩血管，降低血压。
预防感冒：柿子茎富含维生素C和黄酮类化合物等抗氧化剂，可以增强人体免疫力，预防感冒。
防癌抗癌：柿茎中的多种营养成分具有抗氧化作用，可以清除自由基，减少DNA损伤，从而起到防癌抗癌的作用。
减肥美容：柿子茎中的纤维可以增加饱腹感，降低食欲，从而起到减肥的作用。同时，柿茎中的维生素C能促进胶原蛋白的合成，有助于美容养颜。
二、柿蒂的食用方法
直接食用：将柿子洗净，去皮，将柿茎切成小块或片直接食用。
干燥制作：将柿子洗净，去皮，将柿基晒干或晒干制成柿饼，可长期保存。柿饼质地酥脆，可以当零食吃。
煮汤煮粥：将柿子洗净，去皮，将柿子底放入汤或粥中一起煮。
需要注意的是，吃柿子茎时要适量，不可过量。另外，未经加工的新鲜柿子和未成熟的柿子中含有较多的单宁酸，很容易与胃酸结合成块，引起肠胃不适。因此，食用柿子前应将其干燥或加热，以降低单宁含量。
