按照中医理论,春季是人体五脏之一的肝脏当令之时,也是养肝的最佳时机。在这个时候,多吃一些辛辣的食物,例如葱、蒜、辣椒和青椒等,有助于顺养肝气,缓解肝脏疲劳,同时还可以提高身体免疫力,预防肿瘤的发生。因此,春季是养肝的好时机,不妨适当地多吃一些辛辣食物,以保持身体健康。
北京肿瘤医院营养科主任方玉解释说，葱、蒜、青椒等虽然比较辛辣，但硫化物含量比较高，可刺激消化道、增进食欲，对肿瘤患者康复也有一定帮助。
另外，葱、蒜中含有的微量元素硒，对胃肠道肿瘤也有不错的防治作用。需要特别提示的是，购买时尽量选择紫皮的葱、蒜，其营养价值更高，食补效果比较好。
春季不少植物处在发芽期，比如香椿、菌菇等，其中香椿的微量元素含量较高；菌菇类食物则富含多糖，两者都能提高患者的免疫力、增强体质，适合肿瘤患者食用。
为了摄取足够的抗氧化维生素,我们需要增加摄入维生素A、维生素C和维生素E。为此,我们需要多食用富含维生素A的黄色蔬菜,如胡萝卜和西红柿,同时多食用富含维生素E的绿色蔬菜,如芦笋和菠菜,以及富含维生素C的食物,如萝卜、土豆和大白菜。
