柏华苏超——补钙和骨骼强壮冠军
黄花菜营养丰富。它还有个名字叫无愁姑娘，也叫补脑菜。黄花菜的蛋白质含量可以和肉媲美；维生素A和胡萝卜素比大多数蔬菜都高。维生素B1和维生素B2名列前茅；钙是冠军，高达每100克301毫克，
奶只有104 mg，差很多；钾含量是香蕉的两倍以上，是公认的补钾食品；丰富的粗纤维能促进排便，防止便秘和肥胖；此外，它还含有丰富的卵磷脂，对增强和改善大脑功能有重要作用。
同时可以清除动脉里的沉积物。因为黄花菜中也含有丰富的镁，镁本身就是骨骼的成分之一，充足的镁和钾有助于减少尿钙的流失。此外，黄花菜还含有丰富的维生素K，可以帮助我们沉积钙，更好地被人体利用。所以，
黄花菜有超高的钙源，可以帮助钙沉积，避免钙流失。无疑是很好的补钙佳品。
材料：干黄花菜(此时没有什么新鲜的)，黑木耳、豆腐干、青椒25g，鲜百合100g。
配料：菜籽油、香油、精盐、糖、葱花、味精。
练习：
1.将鲜百合去皮，去皮，洗净，用清水焯一下。如果没有鲜百合，也可以用干百合浸泡代替。黄花菜、黑木耳用水浸泡，洗净，豆腐干、甜椒切丝。
2.点火，倒入少许菜籽油烧至八成热，至葱花香。倒入黄花菜、黑木耳、豆腐干、百合，翻炒一分钟，然后放入青椒丝，加盐、糖、味精、葱花，出锅时倒入香油。
这道菜营养丰富，味道独特。黄花菜的高营养，润肺养颜的百合，清除垃圾帮助减肥的黑木耳，延缓衰老的豆腐干，补充维生素C的青椒，都让这道菜受到很多女性的喜爱。
注意：如果是新鲜的黄花菜，因为含有秋水仙碱，所以吃之前一定要彻底煮熟，才可以放心食用。
白煮羽衣甘蓝——美白保湿冠军
如果说黄花菜含钙量最高，那么甘蓝则是绿叶蔬菜中含维生素C和维生素A最多的，维生素C的含量也高于常见水果，几乎是苹果的20倍。它富含硫代葡萄糖苷，其降解产物被称为萝卜硫素。
它是所有蔬菜中抗癌作用最强的成分，经常食用有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的作用。因为它含有非常高的维生素C和维生素A，还含有多种矿物质，是女性延缓皮肤衰老、美白滋养芥蓝的最佳选择。
配料：芥蓝。
配料：蚝油、酱油、花生油、香油、葱丝、姜丝。
练习：
1.芥蓝去掉老根老叶，用刀把底部表皮切掉。
2.适量的蚝油和酱油调成汁。
3.将处理好的羽衣甘蓝放入锅中，焯水30秒，关火，利用余热保持30秒，迅速捞起放入凉开水中浸泡。
4.把锅里的水倒掉，加入适量花生油和几滴香油，放入姜丝和葱丝炒香，捞出葱丝和姜丝。
5.将芥蓝从水中捞出，稍微挤出来，铺在盘子上，均匀地倒入第二步和第四步做好的调料，即可食用。(辛亮)
