冬天一到，很多人都经历过。身体的一些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿，感觉特别冷，而身体的其他部位，此时并不是冷的难以忍受。在医学上，这种反应统称为“寒症”。
主要原因不是热量摄入不足或体脂，而是血液循环不畅，缺乏某些维生素。
如果你有这样的苦恼，试试专家推荐的几种可以帮助你对抗寒冬的“热身餐”。
受访专家：上海六院营养科主任徐辉。
侯中央国家机关烹饪协会
热身攻略1:多吃北豆腐和血豆腐
适合人群：减肥有偏食的人。
如果身体除了手脚冰凉没有那么暖和，可能是营养失调的寒症。经常减肥偏食的女生和中年女性最容易维生素摄入不全，而维生素B2是平衡人体耗氧量的重要物质。所以，
属于这种怕冷，又不想吃肥肉御寒的人，可以多吃北京豆腐脑，烤白菜。
北豆福富含维生素B2，可以减少工作和活动时体内热量的快速流失，不仅有助于维持精力，还能帮助你提高耐寒能力。
最好用新鲜的大白菜做热豆腐，烤大白菜。将白菜清洗、过滤、切碎，豆腐切碎备用；将姜丝放入油锅爆香，然后放入大白菜，加点盐翻炒至变色，再放入豆腐翻炒均匀；大约一分钟后，
可以加入适量的水或者豆浆，煮开后关火两分钟，再淋一点香油。
北豆腐和血豆腐做成红白豆腐，也是暖身的好菜。因为血豆腐特别能补铁补血，加强血液营养，从而对贫血型寒证的人(除了怕冷，还有面色不好、乏力等表现)达到暖身的效果。
红白豆腐的做法特别简单，就是把北豆腐和血豆腐切成条状，一起炒熟，调味。
热身攻略二：北菇山药全方位滋养
适合人群：身体虚弱，抵抗力差的人。
在寒冷的冬天，多吃菌类和根类食物，有助于补充维生素和碳水化合物。
这里说的蘑菇是指根特别粗的那种。这种生长在东北深山里的蘑菇，本身抗寒性就很好。如果吃了这种根粗的蘑菇，人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和铁、硒、钾等微量元素。
山药是冬季常见的蔬菜，含有优质的蛋白质和淀粉，在人体内能迅速分解成热量，从而为身体增加能量，起到抗寒的作用。特别适合身体虚弱、抵抗力差的老人和小孩保暖。
具体做法是：将香菇泡软，去蒂洗净，山药去皮洗净，切成小块切片备用；锅加热后用油将香菇炒熟，然后加入泡过香菇的水、酱油、糖，烧开，小火煮10分钟；加入山药，一起烧，加盐和淀粉勾芡，即可食用。
热身攻略三：多吃胡萝卜激活五脏六腑，活血化淤。
适合人群：心肺功能差的人
长期作息不规律、缺乏运动、心肺功能差的人，也是怕冷的人。对于他们来说，解决怕冷问题的难度更大，因为这些人怕冷的主要原因是器官功能异常或新陈代谢不畅，天生体质虚弱的人，以及有慢性胃病的人。
还有器官功能下降的老年人，这种寒症最常见。
对于这种情况怕冷的人，建议常喝胡萝卜洋葱汤。因为胡萝卜可以增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液循环，从而达到调理五脏六腑、温补滋补的功效。洋葱不仅能降血脂，预防动脉硬化，而且有明显的杀菌作用。
还能增强抵抗力。
胡萝卜和洋葱洗净，切片，浸泡一会儿。用橄榄油炒洋葱至透明，然后加入胡萝卜翻炒。加入高汤烧开，加入少许调味盐。每天午餐或晚餐长期饮用200 ml，会改善怕冷。
热身攻略四：每周吃两次豆豉南瓜。
适合人群：工作压力大，精神紧张的人。
南瓜、玉米、黄椒等黄色蔬菜含有丰富的维生素A，能促进人体代谢循环，补益中焦，增强耐寒能力。
特别适用于因工作压力大、生活不规律而导致神经紊乱、末梢血液循环不畅(可能伴有失眠、焦虑、头痛等症状)的寒证人群。
如果怕冷，建议每周吃两次黑豆南瓜。因为这道菜味道浓郁，用辣椒调味，可以很好的保温。具体做法是：用半小的黑南瓜(约1200克)，去皮，切成四方块，加盐和一杯水，
烧至熟软入味；然后热锅放油，放入豆豉、蒜末、红椒、酱油、糖和少许水，炒香，放入水淀粉，关火备用。将炸好的南瓜放入盘中，倒入炸好的豆豉。
热身策略5；附子羊肉汤温经散寒。
适合人群：脾胃虚寒的中老年人。
中医认为附子是温经散寒、行气活血的良药。尤其适用于脾胃虚弱、肝肾功能不全而怕冷的中老年人。羊肉也是一种温补的食物，可以助阳健胃，活血生津。
如果家中中老年人仍有腰膝畏寒、尿频等症状，可多喝附子羊肉汤。每天晚饭时喝一小碗，不仅能有效帮助身体保暖防寒，还能解决腰膝发冷、尿频等不适。
附子羊肉汤的具体做法是：将羊肉250克洗净，切成小块；杜仲25克。将附子30克、熟地黄15克用纱布包好；然后将所有材料、葱、姜、盐放入锅中，加入适量的水，盖上所有材料，大火煮开。
然后转小火慢炖至熟烂。先拿起药袋再出锅吃。
