冬天，人的食欲增加了，但并不意味着人体在冬天需要更多的热量。这是因为在寒冷的气候下，人体的“激素时钟”的运转发生了变化。
科学研究发现，冬季寒冷影响人体内分泌系统，使甲状腺素和肾上腺素分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物的分解，以增强人体的御寒能力，从而造成热量的过度流失。
因此，冬季营养应以增加热能为主，可适当摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。
对于体质较弱、无严重疾病的人，可根据自己的实际身体状况，适当选择一些药食同源的食物，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、麦芽糖等。以及营养丰富的食物。
可以达到御寒进补的目的。
对于肥胖者来说，冬季是减肥和控制肥胖的好时机。这时候，肥胖者晚饭要少吃，安排清淡。因为人体摄入的营养物质容易转化为脂肪，在夜间储存，同时夜间活动量小，如果晚餐丰富，容易造成血脂升高。
容易沉积在血管壁上，为动脉硬化埋下隐患。
女性在冬季应增加无机盐和维生素的摄入，尤其是钙和铁。老人小孩，体质较弱或有慢性消耗性疾病的人，生理耐寒能力较差，寒冷对他们的威胁很大，尤其需要优质蛋白质。
蛋白质、脂肪和碳水化合物应保持合理的比例，分别占13% ~ 15%、25% ~ 35%和60% ~ 70%。
老人冬天要常吃粗粮、杂粮、土豆。如玉米、荞麦、燕麦、红薯、土豆、羊奶、兔肉、动物肝、动物血、豆腐、芝麻酱、红糖、虾、虾皮、彩色叶菜等都适合冬天吃。
此外，冬季进补御寒，调整饮食的同时，应进行耐寒锻炼，增强适应能力。如果忽视人体生理上的耐寒能力，一味依靠食物御寒，过多食用热量、能量、脂肪较高的食物和酒精，就会引起和加重心血管疾病。另外，在冬天结束的时候，
有可能会长出更多的脂肪，这对于已经很胖或者心血管功能不好的人来说，会带来很多不利的影响。因此，冬季应坚持适当的体育锻炼，如太极拳、散步、球类运动等，可促进新陈代谢，加速全身血液循环，增强胃肠道对营养物质的消化吸收。
真正达到吃饭受益的目的。
