黑芝麻含有丰富的维生素E，可以延缓衰老。具有润五脏、强筋骨、益气的作用。可强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺，用于肺阴虚引起的干咳，胃肠阴虚引起的皮肤干燥便秘，产后阴虚血虚引起的缺乳。
黑芝麻是芝麻科一年生草本植物的干燥成熟种子，味甘，性平，入肝、肾、大肠。具有滋补肝肾、益精血、润肠的功效。最早发表于《神农本草经》年，被列为上品，被认为能“治主伤，虚，补五脏，益气，
长肌肉，补脑。”“长期服用，就不会老。“《本草备要》据说是‘滋补肝肾，润五脏，滑肠’。”清耳目，黑发，益大肠，驱风湿。"
现代药理研究表明，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。在维生素E和维生素B1的参与下，
能加速人体的新陈代谢功能；黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。黑芝麻中含有的脂肪是不饱和脂肪酸，具有延年益寿的作用；黑芝麻中含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一。
如果胆汁中胆固醇过高，与胆汁中胆酸和卵磷脂的比例失衡，就会沉积形成胆结石。卵磷脂可以分解和降低胆固醇，所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
经常吃黑芝麻，对肝肾不足、风虚头晕、耳鸣头痛、便秘、病后虚弱、头发早白、血虚风麻、妇女缺乳等都有好处。
黑芝麻含有丰富的维生素E，可以延缓衰老。具有润五脏、强筋骨、益气的作用。可强身健体，延年益寿，滋补肝肾，润脾润肺，用于肺阴虚引起的干咳，胃肠阴虚引起的皮肤干燥便秘，产后阴虚血虚引起的缺乳。
护肤美容：经常吃芝麻可以保持皮肤柔软细腻光滑。习惯性便秘的人，肠道内残留的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。芝麻可以润肠治便秘，有润肤的作用。用节食减肥的人，
因为其摄入的营养物质不足，皮肤会变得干燥粗糙。
芝麻中含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，所以芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，皮肤粗糙如果吃点芝麻是可以改善的。
边肖提醒：人们经常洗澡，讲究卫生，但在洗掉皮肤上污垢的同时，也会洗掉人体表面的油脂。因为去油而使皮肤看起来干燥的人，可以吃芝麻使皮肤看起来明亮。芝麻中的维生素e，
它在护肤美容方面的作用不容忽视。能促进人体对维生素A的利用，与维生素C起到协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染。对皮肤中的胶原纤维和弹性纤维具有“保湿”效果，
从而改善和保持皮肤的弹性；能促进皮肤血液循环，使皮肤获得充足的营养和水分，保持皮肤的柔软和光泽。
马志首乌杞子丸
组成及做法：黑芝麻、何首乌、枸杞子均分粉末，蜂蜜炼丸，每丸重10克。用法：每次服l~2粒，每日2~3次，用开水冲服，空腹服用。功效：用于治疗肝肾不足引起的头发早白、脱发。自古以来，
芝麻被视为“神仙家庭”的食物。根据《神农本草经》的记载，芝麻“补五脏，益气，长肌，填脑髓，久养健美。”现代医学证明，芝麻有抗衰老的作用。
黑芝麻黄面
组成：白面粉500克，黑芝麻100克。方法及用法：将黑芝麻炒至焦黄，每天早上用开水冲服30克。也可以加一点盐或者糖。功效及应用：强肠、养颜乌发。适合肠胃不稳，面黄肌瘦的人。
注：小麦磨成面粉，炒熟吃黄，味甘温，故有加强胃肠道，巩固排出的作用。
吃黑芝麻让白发变黑？
中医认为：黑芝麻，白发人送黑发人，九蒸太阳，大枣肉丸。也就是说，将黑芝麻蒸熟，晒干九次，再与黑枣肉混合成丸，可以使白发变黑，但疗效因人而异，仅供参考。中医认为，头发的营养来源在于血液。
如果头发变白或者容易脱落，多半是因为肝血不足，肾气虚弱。所以中医方法是补肝血肾气，用人参杨蓉汤合六味地黄丸，加何首乌、淫羊藿、五加皮调理。平日不吃冷饮和油腻食物，每晚十一点前就寝。
如果不熬夜，可以改善白发问题。
黑色食物一般含有丰富的微量元素和维生素，比如我们通常说的“黑色五大类”，包括黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、核桃，就是最典型的代表.
