秋天，天气越来越冷，伴随着秋风，降雨量减少，气温下降，气候变得干燥。人体内会发生一些‘秋燥’反应，秋燥容易损伤体液。所以秋季饮食以润燥养阴为主。另外，秋季气温由热转冷，人体的消耗逐渐减少，食欲开始增加。因此，
老年人可以根据秋季季节的特点，科学地吸收营养，调整饮食，以补充夏季的消耗，为冬季做准备。
第一，饮食结构
秋天气候干燥，干燥了就消耗津液。应多吃些营养丰富的食物，如芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、奶制品、梨、甘蔗等。老年人也可以多吃些米粥，益胃生津。并且尽量少吃刺激性的产品，如葱、姜、蒜、韭菜等。
防止口唇干燥的感觉因耗阴耗血耗津液而加重。秋季各种果蔬收获时，多吃水果对身体大有好处，还能预防“秋燥”的发生。但秋季气候渐凉，不宜多吃蔬果，以免损伤脾胃阳气。秋季鱼、肉、蛋也很丰富。
人们对食物的选择范围扩大了，要按照“秋冬养阳”的原则，注意食物摄入的平衡、主食与副食的搭配、荤素搭配
第二，食品类
银耳、甘蔗、梨、蜂蜜、莲藕、乌鸡、豆浆等。具有滋阴润燥的功效；秋季饮食应“少辣多酸”，即少吃辛辣刺激性食物，多吃酸味果蔬，如苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等水果；饮料应该是豆浆和牛奶。
最好多吃粥，以健脾胃，生津。蛋白质类食物：如鱼、牛肉、鸡肉、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、豆制品等。
第三，适当选择食物
老年人秋季饮食应以平、清为主，选择一些营养丰富、易消化的食物，如红枣、山药、莲子等，有助于增强人体体质，促进慢性病康复。对于患有慢性支气管炎的老年人，宜多吃梨或萝卜、银耳、百合。
具有清肺化痰的作用，少吃辛辣之物避免呼吸道刺激，秋季每天喝一杯蜂蜜茶，有助于润肺止咳，达到秋季防病的目的。总之，秋季是老年人滋补食疗的好季节，也是健康人进补的好季节。
人们可以通过食补来保持健康长寿，达到延缓衰老的目的。
