一、为什么孩子夏天饮食不好？
夏季，儿童往往食欲不振、厌食或减少食量，因为为了调节体温，更多的血液流向体表，内脏供应相对减少，影响胃酸分泌，导致消化功能下降；再加上天气闷热，缺乏休息和睡眠，中枢神经系统紊乱，
干扰体内正常的分泌功能；夏季出汗过多，容易导致水盐代谢紊乱；同时白天长，活动时间长，体力消耗大。因此，要保证孩子在夏季的健康成长，就要根据夏季的特点来安排孩子的饮食和营养。
很多孩子在炎热的夏天往往吃得很少，食欲明显下降，但到了冬秋季，食欲逐渐增加。你知道为什么吗？
夏季气温高，人体通过出汗将体内的热量辐射出去，从而调节体温。当皮肤散热时，皮肤的血管处于扩张状态，更多的血液在皮下流动，而胃肠等内脏器官的血液供应相对减少，胃肠活动和消化液分泌也相应减少。
所以食欲降低。再加上天气闷热，孩子休息睡眠不好，神经中枢处于紧张状态，体内一些内分泌腺的活动水平也发生了变化，这些都影响了胃肠道的活动。影响孩子食欲的另一个因素是夏天出汗多。
唾液分泌减少或变稠，导致口渴，大量饮水，稀释了减少的胃液，因此食欲大减。
二、夏天如何提高孩子的食欲？
夏天最好给孩子吃清淡易消化少油腻的食物。夏季是水果和蔬菜的旺季，如黄瓜、西红柿、生菜和扁豆等，富含维生素C、胡萝卜素和无机盐。可以用这些蔬菜做一些凉菜，在菜里加点蒜，凉凉的，很好吃。
还有助于预防肠道传染病。在菜肴中加入醋也能增加食欲。应该允许孩子喝西瓜汁和新鲜果汁。饭前不宜大量喝水或大量吃冷饮。要注意室内通风降温，给孩子创造一个良好的休息环境。
这些方法可以在“苦夏”提高孩子的食欲。
三、儿童夏季饮食应注意的问题：
(1)要有营养，新鲜的蔬菜和水果是必不可少的。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白质要充足供应，豆浆、豆腐等豆制品要多吃。它们所含的植物蛋白最适合儿童的营养和吸收。烹饪时，鱼应该炖而不是油炸。
还可以巧妙运用酸辣调料，变换品种，增加孩子的食欲。提高食物的烹饪质量，不仅要注重营养，还要注重食物的色、香、味、形，让孩子不仅喜欢吃，而且吃得开心，既有味道又有营养。
(2)喝足够的水。夏天身体水分流失较多，要及时补充水分，满足人体新陈代谢的需要。人体内水分的流失是逐渐的。当水分流失相当大时，会刺激饮水中枢神经系统口渴。因此，不要等到口渴了才喝够。一次大量饮水会稀释胃酸，
不利于食物的消化和杀菌。多补水几次为宜。夏天，孩子们喜欢吃冰糕和喝冷饮。孩子不宜多喝饮料，否则容易肠胃炎、消化不良、厌食，应多喝白开水。
(3)注意补盐。炎热出汗时，体内大量盐分被排出体外。缺盐使渗透压失衡，影响新陈代谢，人容易疲劳厌食。所以夏季食盐要适量，不能太多也不能太少，不可忽视。
(4)少吃含糖的冰淇淋和冷饮。孩子大量吃这些冷饮，很可能伤脾胃。人的饮食中枢只有在低血糖时才兴奋，产生饥饿感；经常吃含糖量高的冷饮，血糖一直居高不下，不利于正常饮食。另外，考虑到夏天白天长，孩子们不仅要吃晚饭，
应适当加餐1-2次。
(5)夏季考试期间要特别注意学生的饮食、营养和卫生。夏天是学生参加期中、期末和高考的日子。天气闷热，雨水多，气温高，出汗多，精神高度紧张，心理和精神压力大。
处于吃不好睡不好的状态；所以，在这个时期，家长要多给学生准备高蛋白高脂肪的食物；多吃水果蔬菜，少吃食物，多喝白开水，少喝饮料，不要暴饮暴食，少吃肥肉和甜食，注意预防胃肠道传染病，如肠胃炎、痢疾等。
