6月气温逐渐升高，雨水增多，空气潮湿。温度和湿度适合细菌的生长和繁殖。根据以往的资料，这段时间是细菌性食物中毒的高发期。由于居民的储存习惯没有随着季节的变化及时调整，熟食和凉菜储存不当。
隔餐和隔夜不彻底加热菜肴等问题，大大增加了细菌性食物中毒的风险。
“外出就餐时，尽量使用公筷，提倡分餐制。”上海美国食品药品监督管理局的一位人士指出，“在节日等消费高峰期，人们不应该选择外出就餐，因为酒店客流比平时明显增加，供应的集中增加可能导致酒店的处理能力超负荷。
导致食品卫生和安全问题。"
在家吃饭不能偏废。很多市民夏天喜欢做凉菜，经常一次做好几顿。然而，夏天是细菌繁殖的季节。凉菜没有经过高温烹调，是引起细菌性食物中毒的高危食物。最好不要隔天吃凉菜。此外，
用凉拌加工的蔬菜水果，一定要提前清洗消毒。家里吃剩的食物要冷藏保存，常温下保存时间不超过2小时。对于储存的熟食，食用前必须彻底加热。
