夏天天气炎热，不仅降低了人的食欲，也降低了抵抗力。为了消暑，人们喜欢吃冷食，喜欢外出就餐，但一些偏好背后隐藏着令人担忧的问题，肠胃疾病在夏天最容易被利用。
老人、小孩、男青年都容易“惹”
胃肠疾病是夏季常见病、多发病。入夏以来，去肠道门诊就医的主要是老年人、儿童和青壮年。
老人普遍生活节俭，剩饭剩菜都舍不得扔掉，甚至变得低人一等也要吃。有些老年人不注重食品的保质期，或者认为刚过期的食品不安全，可以食用。孩子约束自己的能力差，经常受到地摊小贩的诱惑，买吃的看起来很美。
但是质量不保证。有些孩子在没有家长监督的情况下随意选择食物，饮食不规律，吃得太多或太多，导致肠胃难以忍受。但也有部分中青年男性常因暴饮暴食诱发急性肠胃炎。
肉、蛋、奶、豆制品、海鲜相对“危险”
引起急性肠胃炎的主要食物有肉、蛋、奶、豆制品、鱼虾、糕点等。因为一些污染食物的致病菌不分解蛋白质，所以被污染的食物通常感官性状没有变化，容易被忽视。但是如果你吃了这些有毒的食物，
6 ~ 12小时后，病人会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻。体温可达38 ~ 40，会排出黄绿色水样便。严重时会含有粘液和脓血。
很多生食也带有致病菌。所以吃没有彻底煮熟的海鲜或者没有洗干净的蔬菜水果很容易导致肠胃疾病。
夏季防病应注意的几个原则
首先，买菜的时候，不要光顾路边摊卖的三五食品和熟食。尽量买新鲜有质量保证的食品。
其次，在家里处理食物时，要用清水将食物彻底洗净，煮熟后再吃。从冰箱中取出的肉类、豆制品等熟食应彻底加热后再食用。处理食物和吃东西前要洗手。不要把煮熟的食物放太久。
烹饪后最好尽快食用，尽量避免存放剩菜。如果你想保留吃剩的食物，你应该冷藏保存，吃之前彻底加热，如果你怀疑它已经变质，你应该立即扔掉。
外出就餐时，要去信誉好的餐馆，谨慎食用海鲜和腌制食品。吃自助餐时，尽量少吃或不吃生海鲜，以免引起肠胃不适；不要误以为盐、醋、酒、芥末有杀菌作用；夏天吃冷饮要适量；食物不应该在冰箱里存放太久。
旅游期间注意饮食卫生，不要暴饮暴食。
如果出现肠胃不适、发热等症状，应尽快到医院肠道门诊就诊，以免延误病情，危及生命。
文/兰花
