中医认为，苦的食物一年四季都要适当吃，尤其是夏天。苦味不仅能刺激人的味觉神经，使人食欲大增，还能促进胃肠运动，以利于消化。最棒的是，
苦味食物具有良好的清利五脏、利尿解暑、清热解毒的功效，对人体健康大有裨益。
苦瓜：又名锦荔枝、葡萄。寒苦，无毒，含腺苷、苦瓜素、脂肪、蛋白质及丰富的维生素c，其果实能清心明目、凉肝利胆；种子能益气壮阳。新鲜苦瓜可以炒、凉，做成茶，对中暑发烧有很好的疗效。但是吃多了伤脾胃。
芹菜：富含维生素B2、胡萝卜素和挥发性芳香油。将新鲜芹菜加水煎煮或沸水焯一下，榨汁服用。
生菜：又冷又苦。经常吃可以让牙齿变白，眼睛变亮。
啤酒：富含氨基酸、蛋白质、糖、矿物质和维生素，被誉为“液体面包”。适量饮酒可开胃健脾，清热利湿，强心安神。
苦荞：含有蛋白质、脂肪、芦丁、维生素B2等大量营养成分。能清热降火，开胃健脾。
