随着春天的到来和气候的变化，广大市民一定要注意食品安全。中山市卫生监督所——专业人士呼吁广大市民，要小心预防因食用毒蘑菇、霉变甘蔗引起中毒。
据介绍，春季天气潮湿温暖，毒蘑菇、霉变甘蔗、河豚等几种春季容易引起中毒的食物需要引起公众警惕。由于中山春季气温高，雨水多，进入雨季后天气非常潮湿，特别适合蘑菇生长，容易滋生细菌。
广大市民，尤其是外地人，在山上采蘑菇一定要注意蘑菇是否有毒。在春天，甘蔗很容易被霉菌污染，因为它含有大量的糖分。误食发霉的甘蔗会引起呕吐，甚至死亡。河豚春季产卵，毒性达到高峰，其中卵巢毒性最大。
春天吃河豚容易中毒。
专业人士指出，如遇意外中毒，市民应先催吐，多喝水，同时迅速送往医院救治。2004.03.04
