夏季天气炎热，人体胃肠功能减弱，消化液分泌减少。适当吃一些苦味的食物，可以刺激胃肠道的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能，但是吃苦味的食物也要注意一些问题。
有些苦味的食物有毒。
所谓“苦食”，是因为食物中含有一些苦味的化学成分，苦味是由一些化学成分引起的。有些苦味食物含有对人体有益的苦味化学成分，如苦瓜中的苦瓜甙、芹菜中的芹菜素。
茶叶中的生物碱和多酚具有提神和抗氧化的作用，适量食用对人体有益。然而，一些苦味食物含有对人体有毒的化学物质。比如未成熟瓜的花梗和根都是苦的，含有苦瓜毒素。
它会引起胃痛、呕吐、腹泻等。严重时可危及生命。临床上有人误认为瓜根的苦味有解暑清热的功效，导致食用后中毒。苦杏仁中含有苦杏仁苷，经肠道吸收后可产生氢氰酸(氰化物是剧毒物质)。
可引起呼吸中枢麻痹，导致死亡。此外，苦黄瓜还含有毒素，不能食用。
吃苦的食物因人而异。
中医认为，苦味食物性寒，有清热泻火、燥湿通便的作用，属于泻下食物，体质较弱的人不宜食用。一般来说，老人和孩子的脾胃较弱，不适合吃太多的苦味食物。
患有脾胃虚寒、胃脘冷痛、便溏的患者，不宜吃苦寒食物，否则会加重病情。
日常饮食中适量吃一些苦味的食物，可以刺激食欲，促进消化。然而，过度的苦味或吃太多苦味的食物会引起胃部不适、恶心、呕吐或腹泻等副作用。另外，每个人对苦的容忍度不同。
吃苦味食物时，要根据自己的实际情况适当调整。
