中医认为，人体必须遵守春夏秋冬阴阳消长的规律，适应一年寒暑凉的气候变化，才能保持健康长寿。饮食养生作为其中的重要一环，要根据不同季节的气候特点和人体的生理特点。
决定不同的饮食原则和要求。
春天是万物复苏，万物新生的季节。也是人体生理机能代谢最活跃的时期，营养需求相应增加。如果维生素、膳食纤维等摄入不足，很多人会出现口舌生疮、牙龈肿痛、便秘等症状。
另外，这个时期身体的抗病能力比较低，很多疾病都容易在这个季节发生，所以春季的饮食很重要。那么，如何调整饮食才能避免上述情况呢？笔者认为，春季饮食应把握以下几个方面：
饮食要养阳
阳是指人体的阳气，中医认为“阳作用于体外”，是指阳气在人体内起防御作用，能使人体强壮，免受自然界六淫的侵袭。春季饮食方面，要遵循《黄帝内经》提出的“春夏补阳”的原则。
宜多吃温补阳气的食物，以充实人体阳气，增强人体抵抗力。另一方面，因为肾阳是人体阳气的根本，饮食中的补阳也应该包括温补肾阳，所以你要多吃一些滋养肾阳的食物。葱、蒜、韭菜都是养阳的佳品。
饮食要清淡。
在动物性食物中，要少吃脂肪等高脂肪食物，因为油腻的食物吃后容易有饱腹感，人体也会有疲劳感。饮食宜温，忌寒。胃寒的人可以常吃生姜驱寒暖胃。
多吃甜的，少吃酸的。
唐代名医孙思邈说：“春季宜存酸增甜，以养脾气。”意思是春天来了，人要少吃酸的，多吃甜的，有健脾和胃的好处。春天是肝气旺盛的季节。根据中医五行学说，肝属木，脾属土。
肝脏过强会损伤脾脏，影响消化功能。中医也认为五味入五脏，如酸入肝，甜入脾，咸入肾等。所以，多吃酸味食物，会增强肝脏的功能，使本来就偏旺的肝气更加旺盛，伤害脾胃。有鉴于此，
春天要少吃酸味食物，防止肝气过盛，而甜味食物可以补益脾气，所以可以多吃一些，如大枣、山药、锅巴等。
多吃蔬菜。
入冬后，有些人会出现多种维生素和无机盐摄入不足的情况，如口角炎、舌炎、夜盲症和一些皮肤病，多是由于少吃新鲜蔬菜导致的营养缺乏。因此，我们应该尽力而为。
适当增加蔬菜在饮食中的比重。此外，从科学饮食的角度，春季还应强调蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素摄入的相对比例，以增强抵抗力，防止暴饮暴食，避免引起肝功能障碍和胆汁分泌异常。(王宇)
